老上海令人垂涎欲滴的6大经典美食，你错过了几种？

1.白切鸡：白切鸡似乎是上海人的最爱，沙滩上卖白切鸡的店铺数量之多，名字之多，都证明了这一点。说到烧鸡，“小绍兴”的烧鸡是很多老上海人的最爱。因为“小绍兴”选用的是上海浦东产的著名“三黄鸡”，质量好，味道鲜美，所以赢得了顾客的青睐。“小绍兴”也成为上海六大传统小吃中的名店。2.大闸蟹：吃大闸蟹是上海的习俗之一。俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月十月肚脐尖。”九月吃母蟹，母蟹黄的时候全是肉；公蟹要在10月份吃，此时公蟹的肚脐尖尖的，乳脂也很牢固。每年的这个时候，大闸蟹餐厅总是排着长队。想吃大闸蟹的人要么提前预约，要么买几斤回家蒸。可以说整个上海都弥漫着螃蟹的香气。3.蟹壳黄：蟹壳黄是上海六大传统小吃中著名的特产小吃。成立于20世纪20年代初。用酥皮面和发酵面做成扁平的圆形蛋糕。蛋糕糊了一层芝麻，烤在炉壁上。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾，甜的有白糖、玫瑰、红豆沙、枣泥。因为饼看起来像蟹壳，成熟后颜色和蟹壳背面一样深红，所以叫蟹壳黄。4.南翔笼：南翔笼是上海嘉定区南翔镇的传统名品。以皮薄肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。它有100多年的历史了！对于一个小笼子来说，天然新鲜的果汁是它的精髓。要吃一个小笼子，在底边咬一小口，吸两口果汁，然后在小笼子入口处咀嚼。有句口头禅是这样唱的：“轻轻抬起，慢慢移动，先把窗户打开，再把汤吸进去。”5.锅贴：上海锅贴和饺子不一样。上海六大传统小吃的锅贴一定要用生鸡蛋煮，不仅要用油，还要用水。所以吃锅贴的时候，皮肤感觉比较僵硬。在上海，如果你想吃正宗的饺子，你必须去藏在街角和小巷里的点心店，那里的饺子味道最正宗，而且非常便宜。6.煎包：也叫煎包，上海煎包可以说是上海的一种点心，有几百年的历史了。皮酥，汁浓，肉香细嫩。咬一口，肉、油、葱、芝麻的美味在口中久久不散。上海的小杨煎饺店是最有名和最受欢迎的。

这是老上海的六大经典菜系。是不是有点流口水？能唤起你记忆中的味道吗？没吃过也没关系。下次去上海旅游不要错过这六大美食！