天津十大老字号餐厅

天津十大老字号餐厅

俗话说“近代中国看天津”，自1860年开埠以来，不仅留下了很多见证中国近现代历史的历史遗迹，还有很多百年老字号餐厅，那么，天津老字号餐厅有哪些？小编整理了天津十大老字号美食餐馆，包括石头门坎、登瀛楼饭庄、利顺德大饭店、红旗饭庄、起士林大饭店等天津“中华老字号”饭店，还包括会芳楼饭庄、永元德饭店、燕春楼饭庄等天津“津门老字号”餐厅，以及耳朵眼炸糕店、狗不理、白记饺子馆等天津百年老字号小吃店，一起来看看吧。

天津十大老字号餐厅

1、石头门坎 清乾隆末年/中华老字号

石头门坎起源于明正统六年，原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园，因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”别号。总店位于南市食品街，是天津驰名全国的素食小吃店，于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，也是天津著名的百年中华老字号小吃店。招牌美食是石头门坎素包，素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，素包皮薄馅大，有独特的香味，深受老天津人的喜爱，还荣获中华名小吃、天津地域十大名小吃、中国金牌小吃。推荐特色美食有豆芽菜素包、茴香鸡蛋包、银耳香椿素包等。如今，石头门坎吸引的不仅是天津人，还有许多慕名而来的外地人。

地址：天津市和平区慎益大街南市食品街A区12号（总店）

2、登瀛楼饭庄 1913年/中华老字号

登瀛楼饭庄是山东人士苏振芝先生于1913年创建，至今已有百余年历史，总店坐落在山西路，以经营津鲁大菜、风味炒菜、各种面点小吃而著称。提起登瀛楼饭庄，在天津可谓是妇孺皆知，是天津涉外旅游定点餐馆之一，于2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，也是天津著名的百年中华老字号鲁菜馆。登瀛楼饭庄多年来形成一批独具特色的风味菜点，如煎烤大虾、醋椒鲤鱼、九转大肠、烩肚丝烂蒜等，其中，登赢楼煎饺、煎饼馃子等十七个品种荣获中华名小吃。登瀛楼饭庄还先后获得天津市餐饮名店、中华餐饮名店等称号，是天津商务宴请、大型宴会、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的好地方。

3、天津利顺德大饭店 1863年/中华老字号 3A景区

利顺德大饭店创建于1863年，号称“中国第一家涉外饭店”，紧傍小白楼中央商务区，是天津有名的百年中华老字号饭店，于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”。利顺德大饭店经历了100多年的风风雨雨，依然保持了英国古典建筑和欧洲中世纪田园建筑的风格，酒店餐厅为中西餐厅，中餐主要是以粤，川菜为主，1863别致西餐厅招牌特色菜有三文鱼刺身、烤芝士、布朗尼等。二楼是水岸中餐厅，人均消费在350元左右，秉承天津丰富悠久的美食文化传统，可品尝历史主题菜单中的特色菜肴，还可尽情欣赏海河美轮美奂的壮丽景观，推荐菜有酒香核桃鸭、川香牛腱肉、李鸿章烩菜等。

地址：天津市和平区台儿庄路33号

4、红旗饭庄 1925年/中华老字号

红旗饭庄，原名同聚楼，始创于1925年，以经营天津地方特色菜品而享誉津门，是天津地道的津菜餐饮名店之一，于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”。红旗饭庄主打正宗的津菜，日常经营天津风味菜300余种，其代表菜有蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼、老爆三等50余种，招牌菜是罾蹦鲤鱼，是红旗饭庄保留了几十年的传统菜品，有“镇店之宝”之称，也是典型的津菜代表之一，鱼骨酥软，鱼肉鲜嫩，甜酸可口。红旗饭庄于1998年被市政府确定为津菜基地，还先后获得中华餐饮名店、天津市餐饮名店、国家特级酒家等荣誉称号。

地址：天津市红桥区临水道11号（红桥店）

5、正阳春天津烤鸭店 1862年/中华老字号

正阳春天津烤鸭店，原名正阳春，始建于1862年，至今已有一百五十多年历史，素有“津门烤鸭，独步天下”美誉，于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，是天津一家著名的百年中华老字号烤鸭店。天津烤鸭店历经百多年历史，既保留了优质的传统特色菜肴，也打造了本店特色创新菜品，主要经营正阳春烤鸭、正阳春鸭油包及特色津鲁菜品，招牌美食是正阳春烤鸭，采用北京填鸭为原材料，传统的挂炉烤制技法，选用上等枣木烤制，色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻，被誉为“天下美味”。店内还有正阳烧鸡、鸡油撅鱼、老爆三、蝴蝶白鳝、翠珠鸭舌、葱烧海参等数十种特色菜肴，鸭油猪肉包也是必点招牌美食。

6、鸿起顺饭庄 1935年/中华老字号

鸿起顺饭庄创建于1935年，总店坐落于南市食品街，人均61元左右，是天津一家有名的主打清真菜的连锁餐厅，于2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，也是天津著名的中华老字号清真餐厅。鸿起顺饭庄以清真菜为主，已拥有传统菜、特色菜、系列菜、时令菜千余种，招牌菜是红烧牛舌尾，这道招牌美食是很多天津人吃了多少年都念念不忘的特色菜，也是必点菜之一。鸿起顺的勺扒和独菜颇见功底，勺扒具有一菜一翻的特点，制作的扒牛肉条、扒海洋等菜品绵香软烂；独菜具有小火慢炖的特点，制作的独鱼白、独羊脑滑嫩松软，色泽金黄。其特色菜还有黄焖牛肉、精品老爆三、黄焖烤鸭、顶汤燕菜、烂羊三样、扒海羊、全羊汤等。

7、起士林大饭店 1901年/中华老字号

起士林大饭店创建于1901年，由德国人阿尔伯特·起士林以自己的名字创办，至今已有百年历史，以正宗西餐和面包点心著称，是天津较早的西餐厅，于2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，也是天津著名的百年中华老字号西餐厅。起士林大饭店主要经营德、俄、英、法、意五国风味西式大菜，以及西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共计七大系列千余种，一层是开封菜，二层至四层分别是起士林的俄餐、徳餐、法餐，传统代表菜里肌扒、罐焖牛肉、奶油烤鱼归、奶油烤蟹盖、红菜汤、奶油汤、黄油蛋糕、浓香咖啡、奶油木司、巧克力三德等口味独特，得到了国内外宾客的一致赞誉。

8、耳朵眼炸糕店 1892年/中华老字号

耳朵眼炸糕始创于清光绪十八年（1892年），至今已有一百多年，无论严寒酷暑，耳朵眼炸糕店门前，总会有不少顾客在排队，人气火爆。其亲民的价格、“非一般”的口味、百年的历史，成就了耳朵眼炸糕在“天津炸糕界”的地位，也俘获了无数食客成为它的铁杆粉丝。招牌美食是“耳朵眼炸糕”，天津三绝食品之一，其特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳，被中国烹协认定为中华名小吃；特色美食还有麻团、驴打滚等。耳朵眼炸糕店于2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，是天津著名的百年中华老字号小吃店。

地址：天津市红桥区大胡同商业街32号(总店)

9、狗不理 1858年/中华老字号

狗不理始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今已有一百多年历史，一个小名叫“狗子”的武清县人，开了一家包子铺，其制作的包子味道非常好，生意兴隆，随着客人越来越多，“狗子”就顾不上客人了，于是客人就戏称“狗子卖包子，不理人”，至此闻名遐迩，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为第一批“津门老字号”，是天津著名的百年中华老字号餐厅。招牌美食是“狗不理包子”，为天津传统风味小吃，为“天津三绝”之首，刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。除了包子，还能品尝到天津特色菜和地方风味小小吃。小编温馨提示：近年来，狗不理包子因价格高、服务差而备受争议，去天津旅游可以尝尝，但本地人很少去。

10、白记饺子馆 1890年/中华老字号

白记饺子馆创建于1890年，是享誉津门的一家民族特色鲜明、风味传统独到的百年清真老店，于2011年被商务部认定为第一批“中华老字号”，被天津商务厅认定为首批“津门老字号”，是天津一家著名的百年中华老字号小吃店。白记饺子上百年来始终坚持人工操作，在传统配方基础上，辅以精湛的技艺，招牌美食是白记饺子，选料考究、配方合理、营养丰富、皮薄馅大、清香适口、久食不腻，深受中外朋友和广大穆斯林的喜爱，还被中国烹饪协会评为中华名小吃。推荐特色美食有羊肉饺子、皮皮虾饺子、牛肉三鲜烧麦等。小编推荐天津其他老字号小吃店：桂发祥十八街、小李烧鸡店、桂顺斋糕、王凤强糕干店、古兰斋糕点、杜称奇小吃店、芝兰斋糕干、祥德斋等。

天津美食界新动态：十大老字号餐厅携手打造“津味记忆”主题活动

在天津这座历史悠久的城市中，老字号餐厅不仅是地方文化的承载者，也是吸引国内外游客的重要名片。近期，天津十大老字号餐厅联合推出了“津味记忆”主题活动，旨在通过美食、文化与互动体验的结合，让食客们更深入地了解天津的独特魅力，重温那些经典的美食故事。

活动亮点：

1. 传统美食与现代创新的融合：各大老字号餐厅不仅保留了传统的烹饪技艺和经典菜品，还融入了现代元素，创造出一系列结合传统与创新的特色菜肴。比如，某老字号将传统煎饼果子与咖啡巧妙结合，推出了一款“咖啡煎饼”，吸引了大量年轻人的关注。

2. 文化体验与历史回顾：活动期间，各餐厅还将举办文化讲座、老照片展览等活动，邀请知名美食作家、历史学者分享天津饮食文化的历史渊源和发展变迁，让食客在品尝美食的同时，也能深入了解天津的历史故事。

3. 互动游戏与挑战：为了增加趣味性，主办方设置了寻找隐藏菜单、老字号知识问答等互动环节，参与者有机会赢取精美礼品，同时还能加深对天津美食文化的理解。

4. 线上线下的联动：通过社交媒体平台，活动不仅在线下举行，还同步推出了线上直播，邀请大厨进行现场烹饪演示，讲解背后的故事，让更多无法亲临现场的网友也能感受到天津美食的魅力。

社会影响：

此次活动不仅为天津的老字号餐厅带来了新的生机与活力，也进一步提升了天津作为“美食之都”的国际形象。通过将传统美食与现代元素相结合，不仅满足了当代消费者对于美食的新需求，也成功地传承和发扬了天津的饮食文化。此外，活动的举办还促进了地方旅游业的发展，吸引了更多游客前来体验天津的地道美食和深厚的文化底蕴。

结语：

“津味记忆”主题活动的成功举办，不仅是一次美食文化的盛宴，更是天津城市文化和餐饮业的一次创新实践。它不仅展示了天津老字号餐厅的风采，也为这座城市增添了更多的人文色彩和旅游吸引力。未来，期待更多这样的活动，让天津的美食故事能够跨越时空界限，传遍世界每一个角落。