太湖三白是指哪三白？白鱼，白虾和银鱼

如今，人们的生活条件越来越好，许多家庭已经步入小康生活水平，所以普通人的口袋越来越鼓。江苏太湖很有名，风景很美。在江苏省太湖，有三种美味的河鲜特产，被称为太湖三白。很多人也是因为太湖的名气来江苏旅游的，那么来了太湖怎么能不品尝著名的“太湖三白”呢？太湖三白，江苏省著名的美食，是指三种河鲜特产，即——白鱼、白鱼和白虾。现在边肖为大家介绍太湖三白。有兴趣的朋友来看看！

太湖三白是指哪三白

1、太湖银鱼

太湖银鱼是一种透明的颜色。清康熙时期，银鱼被列为贡品。这种银鱼原本是一种海鱼，后来定居太湖，茁壮成长。被誉为太湖珍贵特产。这种银鱼肉质细腻，营养丰富。它是一种精细的美味，有鳞、骨、刺、肠、金枪鱼和鱼腥味。

这种透明银鱼也被称为冰鱼、玻璃鱼等。在古代，人们称它们为玉鲦鱼，因为它们看起来像玉制成的筷子。这种鱼在太湖历史悠久，据说春秋时期就有了。宋代诗人写下了名句“花鲈春后霜下”，列为鱼中之宝。

2、太湖白鱼

太湖白鱼是肉食性经济鱼类，尚未养殖，主要靠自然捕捞。太湖白鱼肉质非常细腻，鳞片下脂肪丰富，类似鲥鱼，是一种非常稀有的鱼。它们又长又窄，骨头和鳞片都很薄，看起来有点银白色。这种太湖自养鱼，除了繁殖季节，其他季节都可以钓到。

3、太湖白虾

很多人听说过三百太湖，但不是很清楚是哪三白。三白是白鱼、银鱼、白虾，都是上品的美味食材。三白之中，有一句话叫“太湖白虾天下第一，熟了颜色依旧白”。白虾，壳薄肉嫩，味道鲜美，令人难忘，是许多人喜爱的水产品。

这种白虾不仅是最好的美味，还可以入药。据说口服有托里的解毒作用。喝完一碗虾汤，肚子里会觉得舒服，也会觉得好吃。在国际市场上，太湖白虾被视为水产品中的瑰宝，往往供不应求。特别是虾，经常被用作高档菜肴的调料。