盘点中国十大名菜，第一道菜最经典！

中国以“吃”闻名，中国食物种类繁多，以色、香、味俱全而闻名。中国形成了八大菜系：山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南、惠州。中国菜有这么多的菜，这么多的味道，有无数的中国名菜。下面给你盘点一下中国十大名菜，让你感受一下全国各地的味道。我们来看看。

中国十大名菜排行榜

　　1、北京烤鸭

北京烤鸭是必吃的北京菜，无论是外宾还是北京之行。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，现在在世界上享有很高的声誉，在中国十大名菜中排名第一。所用材料为优质肉鸭北京鸭，炭火烤，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因色泽红、肉嫩、味醇、肥而不腻而被誉为“人间美味”。

虽然北京烤鸭是地道的北京菜，但它在世界各地都很有名。北京烤鸭是明朝汉人发明的。这是一道皇家菜肴。选择最高档的鸭，用火烤。这鸭子肥而不腻。肉质细嫩饱满，外皮酥脆耐嚼。配料：洋葱片，薄煎饼，泡打粉做的甜酱。在中国，甚至在世界上，它都是一道必吃的菜。

　　2、西湖醋鱼

别名“宋沙玉”是杭州最有名的菜。西湖醋鱼肉质细腻，鲜嫩酸甜，酸甜汁让人食欲大增，食指大动！第一次去杭州吃西湖醋鱼，就吃了两大碗米饭配它的汤！西湖醋鱼一般是用草鱼煮熟的。煮好后倒一层光滑有光泽的糖醋。胸鳍挺拔，鱼嫩美，有蟹味，鲜甜。

　　3、麻婆豆腐

麻婆豆腐属于川菜。到现在，它已经成为中国的名菜之一。这道菜是由中国四川成都一家小餐馆的老板做的。她脸上有雀斑(中文名字叫妈子)，人们叫她陈玛坡。她著名的油炸豆腐被大众命名为麻婆豆腐。新鲜豆腐是用辣酱制成的，包括肉末、辣子和豆沙。每一口嫩豆腐和美味的肉末都会让你的味蕾发痒，所以很难爱上这道菜。

麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特征。如今，麻婆豆腐已经漂洋过海，定居在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家。已成为国际名菜。