阿胶糕越粘越好吗 阿胶糕怎么分辨真假

阿胶是大多数女性都会吃的补品。可以帮助改善贫血，痛经，宫寒。为了方便食用，很多商家做了阿胶糕。但是市面上有真假阿胶糕。怎样才能分辨出真正的阿胶糕？

阿胶糕越粘越好吗

不是。如果是普通的阿胶糕，正常情况下粘度越高，说明阿胶糕中的阿胶含量较高。但制作阿胶糕，并不是说阿胶比例越大越好。如果加入过多的阿胶，药物的有效成分不能被人体完全吸收，可能会出现上火的症状，所以粘稠的阿胶糕并不是最好的。

阿胶糕怎么分辨真假

1.看外观：正常情况下，明胶饼看起来棕黑色，辅料清晰，表面比较光滑平整；假阿胶糕看起来颜色比较深，里面的辅料质量也不一样，表面有坑洼。

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2、闻香：真正的阿胶糕闻起来没有异味，口感自然甜美；因为假阿胶糕用的材料比较劣质，做出来的阿胶糕闻起来会有明显的异味。

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3、尝味道：真正的阿胶糕比较固体，所以吃起来很甜，口感紧实有嚼劲；假阿胶糕辅料少，阿胶含量相对较低，吃起来比较软。

阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好

图纸更好。阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是将驴皮去毛制成的，富含胶体，所以制作出来的阿胶糕会有很长很滑的拉丝；阿胶糕不刷的话，多考虑两个原因。

一是因为阿胶质量有问题，用的是劣质或假阿胶；二是因为阿胶糕做的时间不够，没有挂旗，不如画阿胶糕。

可以拉丝的阿胶糕是真的吗

不是必须的。阿胶糕真假很难判断。能不能刷不是判断阿胶糕真假好坏的唯一标准。因为假技术的提高，有些假的阿胶糕可以刷，有些甚至从外表看起来和真的阿胶糕没什么区别，所以能刷的阿胶糕不一定是真的。