羊肉可以放姜片吗 羊肉膻味很重怎么去除

羊肉营养丰富，有助于治疗哮喘、贫血、体虚、畏寒。众所周知，羊肉气味很重。如果烹调前不能把羊肉的味道全部去除，对菜肴的影响很大。

羊肉可以放姜片吗

没问题。很多人认为羊肉不能用姜片油炸，但实际上，从食物成分来说，羊肉含有大量的蛋白质、维生素、脂肪和钙、铁、磷等成分，营养价值和食用价值都比较高；生姜富含挥发油、辣味成分、纤维素、碳水化合物和钾，两种食物成分有相似之处，所以姜片可以放在羊肉中。

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羊肉膻味很重怎么去除

主要有两种方法：羊肉腥味重，一般需要先去腥再吃。羊肉的腥味可以用香料治愈，因为香料可以帮助掩盖羊肉的腥味。常见的香料有丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等。另一种通过热烫去除羊肉腥味的方法是将羊肉热烫。具体方法是锅里加冷水，加入料酒、辣椒、姜片，煮开后撇去浮沫，可以很大程度上帮助去除羊肉的腥味。

炖羊肉要放大料吗

炖羊肉的时候一定不要把食材放大，因为食材会破坏羊肉的新鲜度，尤其是羊肉汤，会让汤的奶白色浑浊，所以羊肉要禁止食材。

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大锅炖羊肉怎么做好吃

配料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参25克，猪油200克，青椒麻油一些，香料包一个

练习：

1.羊肉、羊肚先用水洗净，锅里放200g猪油，等油烧开，加入羊肚、羊肉，翻炒，然后倒入适量的鲜汤。汤煮沸后，加入当归、沙参、党参，炖煮。当汤再次沸腾时，加入香料袋。

2.我们炖羊肉的时候，可以把青椒切成颗粒，然后用香油盛在容器里，用香油淹没颗粒。每个人都有一个油碟。

3.羊肉焖1小时后，加入萝卜，加入适量食用盐，继续焖至羊肉和小羊肚成熟，即加入一些羊血和味精，稍微搅拌一下，即可上碟。盛在盘子里。