收藏!成都最火的18种美食, 不吃不算到过成都!

去成都旅游,

除了看风景,

很多人根本就是冲着美食去的!

龙抄手

馄饨到了四川,就成了抄手。

抄手个头大,肉又扎实,除了普通的猪肉馅,还有蟹籽虾仁等馅,汤也有清汤、鸡汤、红油,任你挑选。

火锅

成都的火锅锅底秉承了典型的老火锅风味,麻辣味十分浓郁。

串串

成都串串只是好吃也就算了,有些串串店还便宜到丧心病狂,荤素都只要5毛钱一串。

冒菜

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都说冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。“冒”的意思就是把菜放在汤底,熟了再捞起来。

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豆花

豆花是四川常见的家常美食,它比豆腐脑要老一点。吃完辣食可以来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,消辣的效果不比冰淇淋差。

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担担面

为啥叫担担面?以前是由小贩挑着担叫卖,街头巷尾都是担担面的味道。

燃面

燃面是四川宜宾的特产,过去也叫油条面。这种面条油重,基本不添加任何水,每根面条一点火就能燃烧起来,燃面因此得名。

甜水面

甜水面的面条是胖胖的,有筷子那么粗,一盘里放不下几根面。上面浇上辣椒油、秘制酱油、白芝麻、蒜蓉、花椒,辣中带甜。

钟水饺

钟水饺不带汤,放眼望去只有一汪红油。钟水饺里面是全肉馅儿,皮很薄,全靠油和调味料提味,蒜味很浓。

肥肠粉

成都当地正宗的吃法是酸辣肥肠粉配金黄酥香的锅盔,这才算得上圆满。

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麻辣兔头

好的兔头虽然肉不多,但是肉质鲜香,兔脑细嫩,让人一吃就停不下来了。

蛋烘糕

要论成都人公认的童年美食,蛋烘糕一定上榜。

糖油果子

油炸过的空心汤圆,表面撒上白芝麻,再用竹签穿起来。每颗油炸果子焦黄油亮,吃起来外脆内糯,香甜可口。

三大炮

三大炮其实就是糯米团,香甜可口不腻不粘,卖的时候将半成品糍粑保温着,现吃现做。

锅盔

军屯锅盔在当地最常见,外表看起来很像酥油千层饼,将肉和在面里,面饼煎烤至金黄色,口感相当惊艳。

伤心凉粉

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筷子粗的甜水面,拌上秘制的酱料,咬下去极有弹性,又香又辣。小米椒拌着豌豆粉,一口下去,心是凉了,浓烈的味道却让眼眶热了。

叶儿粑

这是四川清明前后吃的一种点心,是用艾叶水将糯米粉和大米粉染成绿色制成,是有馅料的米团子,有的是鲜肉馅,有的是麻茸甜馅的。

冰粉

冰粉不是四川凉粉,是在成都沿街叫卖的一种甜品。吃了太多辣之后,喝一碗又凉又甜的冰粉,里面加上红糖、花生、葡萄干,正好降火。

成都值得一吃的美食,

还有很多很多很多……

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