芙蓉鲫鱼是哪里的菜属于什么菜系

QQ餐厅的荷花鲫鱼属于湘菜系列，也就是湘菜。湘菜是中国八大菜系之一。湘北是著名的洞庭湖平原，鱼、虾、莲资源丰富，是著名的鱼米之乡。

湘西菜以香、辣、酸见长，具有浓郁的乡土气息。湘菜历史悠久。早在汉代就形成了一种菜系，烹饪技艺也达到了相当高的水平。湖南位于中国的中南部，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产竹笋、香菇、野味；湘东南丘陵、盆地多，家庭牧业、渔业发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素有鱼米之乡的美誉。《史记》年记载楚地“地势舒适，不饥不渴”。

芙蓉鲫鱼是什么菜系？

答：QQ餐厅游戏中，芙蓉鲫鱼属于湘菜

芙蓉鲫鱼是什么地方的菜？

答：芙蓉鲫鱼是一道湘菜

芙蓉鲫鱼制作食材

配料：鲫鱼750克辅料：蛋清50克火腿15克调料：胡椒1克葱20克姜15克黄酒50克盐5克鸡油15克味精2克各适量

芙蓉鲫鱼的生产工艺

1.将鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏取出，洗净，将鲫鱼的头尾斜切下来，与鱼体一起放入盘中，加入绍酒和葱姜末，关笼蒸10分钟，取出，保持头尾和原汤不动，用刀将鱼挑掉。

2.蛋清打散后，加入鱼、鸡汤、鱼汤，加入精盐、味精、胡椒粉，拌匀，一半放入汤碗中，放入笼中蒸至半熟，捞出，另一半倒在上面，放入笼中蒸，即得莲鲫鱼。

3.取出芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾，将两条芙蓉鲫鱼分别放在鱼头和鱼尾上，拼成鱼形，撒上火腿碎和葱花，倒入鸡油。

成品图：

需要注意的事项

鲫鱼不能长时间蒸，以10分钟为度。如果蒸的时间太长，肉会软而难分，失去美味。

鲫鱼菜肴的特点

1.鲫鱼(Carassius auratus)是一种适应性广的小鱼，广泛分布于除青藏高原以外的中国所有水系，喜栖息于水生植物

在一群浅水河流和湖泊中。不同地区的增长率不同。长江中下游的鲫鱼一般在250克左右，大的可以达到1250克。鲫鱼四季都有产，春、冬季肉质最好。2.洞庭湖一带盛产荷包鲫鱼，肥、荷包形、嫩、甜、味美，是鱼的上品。这道菜是湖南著名的传统菜肴，主要是用水煮鲫鱼和蛋清蒸成的。

芙蓉鲫的历史与文化

1.鲫鱼(Carassius auratus)是一种适应性广的小型鱼类，除青藏高原外，广泛分布于我国所有水系，喜欢生活在水生植物丛生的浅水河流湖泊中。不同地区的增长率不同。长江中下游的鲫鱼一般在250克左右，大的可以达到1250克。鲫鱼四季都有产，春、冬季肉质最好；

2.洞庭湖一带盛产荷包鲫鱼，肥、荷包形、嫩、甜、味美，是鱼的上品。这道菜是湖南著名的传统菜肴，主要是用炸鲫鱼和蛋清蒸成的。