口水鸡是什么地方的菜,口水鸡是什么菜系

有唾液的鸡之所以被称为有唾液的鸡，是因为有大量的辣椒，会使你的嘴麻痹，不由自主地流口水。口水鸡是川菜正宗的凉菜，佐料辛辣可口，嫩滑爽口。有“名巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

因此，口水鸡还有一个很好听的典故：

“口水鸡”这个名字乍一听有点不雅，然后脑子里就会出现一个口水的漫画。然而，这个名字的由来却有文人的温雅。郭沫若在《q波曲》中写道：“年少时在家乡四川吃的白切鸡，白出生的肉，辣椒海椒的红油，现在想退水……”烹饪带来了“口水”二字，造就了今天著名的“口水鸡”。

口水鸡是什么地方的菜？

答：口水鸡是四川的一道特色凉菜

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口水鸡属于哪个菜系的？

答：口水鸡属于川菜