宁夏最有名的美食有哪些 宁夏美食介绍
宁夏是中国的西北地区。对于很多南方人来说，他们可能没去过这个地方，只知道这个地方的羊肉和牛肉很有名。但是到了宁夏就知道这里的菜系太多了，都是有地方特色的，那么宁夏哪些菜系比较有名呢？
油香
油香是宁夏少数民族菜肴中最具象征意义的食物之一。口感柔软不油腻。它与准备好的肉末、胡椒或蜂蜜混合在一起。又甜又咸，很提神。油香外观类似油饼，是开斋节、宰牲节、春节等节日的必备食品。
听老一代宁夏人说，煮香油的时候，还会请年长有经验的人来拿锅。吃油香味的时候也要注意。不要拿起油香味直接咬。你需要用手把油香味撕成两半，然后咬一口；有些地方，你吃香油的时候比较严格。把它拿在手里，保持面条向上。不能直接咬。
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馓子
痱子，色泽金黄，堆砌陈列，味脆可口。西北很多地区都有吃痱子的习惯，尤其是过年的时候。家家户户通常在腊月末做金龟子，等到新年再招待客人。制作痱子粉，用上好的面粉，然后和面粉、面条混合，切成条状，搓成细条，包在盆子周围，涂上食用油。当面条的弹力恰到好处时，将面条包在手上来回拉伸，做成粗细均匀的条状。放入油锅中，掌握火候煮熟上色，煎成大大小小的金黄酥脆的面条。
炒糊饽
油炸糕点是吴中的一种特色小吃食品。糕点糕点是一种用煎饼切成蛋糕的食物，也称为糕点。煎饼子其实就是把这个煎饼切成条状，用食材煎出来的。制作简单，配菜丰富，麻辣爽口，耐嚼。当你在新年吃腻了大鱼大肉的时候，炒一下蛋糕就很神奇了！
中宁蒿子面
长颈鹅拉红线，拉到中宁县。中宁的姑娘会把面卷起来，卷好的面薄成扇形，切好的面薄成扇形，然后下去锅里捻一捻，舀一根线放进碗里。这是一首流传于宁夏中卫地区的歌谣，描述了一种被列入宁夏非物质文化遗产名录的宁夏传统美食——中宁好子面(——)。艾叶面的特点是纯手工面。和面时，需要加入适量的野生植物艾叶磨成的艾叶面。这样做出来的艾蒿面又软又韧，再配上宁夏人喜欢的羊肉臊子，真的是欲罢不能。
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烩小吃
中卫素菜杂烩，也叫卤味小吃。因为夹板和肉丸是零食的两种主要成分，所以也叫焖夹板肉丸。红烧小吃配菜丰富，有夹板、豆腐、粉条、面筋、菠菜、肉丸、清营汤。质地软嫩，味道鲜美。
炖菜小吃在宁夏人的新年餐桌上出现率非常高。一碗米饭，一壶清炖小吃，一顿美餐，再来点汤，提神养胃，老少皆宜。