北京特产零食豌豆黄怎么蒸 北京特产豌豆黄的制作

《北京特产零食豌豆黄怎么蒸 北京特产豌豆黄的制作》

首先准备好去皮的豌豆和白糖，用蒸锅蒸豌豆。然后拿出来和白糖混合，搅拌至融化，再倒入破壁机中制成泥浆。最后，将豌豆汤放入冰箱中4小时，取出并切成块。

如何蒸豌豆黄，北京的特色小吃

首先准备好去皮的豌豆和白糖，将豌豆浸泡在清水中过夜。然后将泡好的豌豆放入锅中蒸60分钟以上，蒸熟后取出，与白糖混合，搅拌至融化，然后倒入破壁机中制成泥状。最后，将豌豆汤倒入烤盘，抹平，放入冰箱4小时，取出切成块。

蒸豌豆的时候，时间一定要够长。蒸到手上会变成粉末。豌豆的细腻程度决定了豌豆黄色的口感。豌豆黄是北京的传统小吃，外观淡黄色，形状多样，晶莹剔透，味道香甜，清凉爽口，还具有清热、降血压、去脂的作用。