阳春面是哪里的特产 阳春面是哪的小吃

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阳春面是上海和江苏的特产。阳春面又称滑面、清汤面或清汤面，是一种味道清淡、爽口的苏式面汤，也是江南地区著名的面食小吃。

阳春面哪里有特产

阳春面是一种苏式面汤，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安的一大特色。目前著名的阳春面有上海阳春面、高邮酱面、扬州阳春面等。人们一般称农历十月为小阳春，上海通用隐语以十为阳春。以前这种面叫阳春面，十便士一碗。

阳春面是苏州和上海的特色。做阳春面最重要的一步是炒葱油。紫葱炒的葱油味道很浓，金黄炒的葱酥也很好吃。另外一定要用猪油，保证葱油和面条的香味。阳春面是清汤白面，看起来淡而无味，其实精华在葱油里。