重庆土特产榨菜叫什么 重庆的特产榨菜

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重庆本地榨菜叫涪陵榨菜。涪陵榨菜是重庆涪陵的特产。与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称为世界三大著名泡菜。

重庆土产榨菜叫什么

重庆土产榨菜闻名全国。涪陵榨菜是以涪陵特有的青菜头为原料，经过独特的工艺制作而成，香脆可口。涪陵青菜头外观近圆形或扁圆形，皮青绿色，肉白肉厚，口感嫩脆。它不仅美味，而且富含各种必需的蛋白质、糖、维生素和钙、磷、铁等微量元素。很好吃，有很多做法。

涪陵榨菜是重庆的名产，鲜嫩爽脆。与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称世界三大泡菜，也是我国出口的三大名菜之一。其传统制作技艺也被列入非物质文化遗产。