煎鲫鱼的简单做法（怎样做煎鲫鱼）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煎鲫鱼的简单做法和怎样做煎鲫鱼的相关问题不了解，没关系，今天就由我来为大家分享分享煎鲫鱼的简单做法以及怎样做煎鲫鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，一起来看看吧！

鲫鱼怎么煎好吃又简单？新手在煎鲫鱼时需要注意什么？

煎鲫鱼 前，我们需要准备以下拦乎配料：鲤鱼或腊肠、2个大葱、1片生姜、5瓣大蒜、2汤匙发酵黑豆、1汤匙盐、2汤匙淡酱油、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙陈醋和少型衡迅量水淀粉。鲫鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水，然后放在砧板上，用菜刀打在刀花上，然后倒在料酒上均匀涂抹，然后撒少许盐，均匀涂抹在两边，放腌菜一段时间！清洗青葱并分离青葱。把葱切成小块，放在盘子里待用。把姜和大蒜切成薄片，和葱一起放在一起。

底锅加入宽油，油温6下入滚烫，腌制鲫鱼，放入锅中，中火煎至金酥脆，尽量将鱼炒干，但不要炒糊，炒糊鱼会变苦，然后就不好吃了！油锅的用途，然后将准备好的配料，姜、蒜、葱、豆豉放入锅中，用小火炒，炒后加入2碗水，然后加入半茶匙盐，加入2汤匙淡酱油，卜此加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，然后用抹刀搅拌均匀，大火煮沸，煮出香味！

汤煮沸后，将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后放入小火中，炖7分钟，7分钟后，汤不多，浇上少许水淀粉，然后将火汁等浓汤，先将鲫鱼盛起来，然后将汤倒入鱼中，后撒上葱即可！如此简单美味，美味可口的一餐豉油烧鲫鱼就完成了，喜欢这道菜的朋友，就跟着它来试试吧，确保味道不会让你失望！

小编对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我大的帮助，谢谢大家了。

电饼铛煎鲫鱼的家常做法

在饭店吃饭时，总是喜欢点香煎鲫鱼这道菜，鱼肉嫩，汁味浓，堪称下饭神器，这道硬菜要想做的好吃可不简单哦，跟着小编一起在家做起来吧！

食材

鲫鱼 1条

朝天椒 10个

大蒜 1个

青椒 6个

生姜 1块

香葱 一小把中樱

豆瓣酱 1勺

/步骤

将鲫鱼洗净，在鱼上用刀划几个口子，然后用盐涂满鱼整个身体，包括鱼头、鱼肚，腌制半小时，这样做出来的鱼肉会更嫩；

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将朝天椒、青椒切好，并准备葱姜蒜末等配料放置一边备用；

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开中火，锅热后倒油，油热将鱼放入，油煎一会后，待一面煎后再翻面煎，直到鱼煎至两面金。

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将煎好的鱼盛出至碗中；

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然后开小火，将葱姜蒜末辣椒等放入锅中，加入适量盐，炒香，

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锅内加入适量水，再将鱼倒入放进去，加入一勺豆瓣酱，再盖上锅盖，让汁水充分浸入鱼肉中；

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烧十分钟左右收汁即可将鱼盛入碗中，一道香喷喷的煎鲫鱼就出锅了！

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水煎鲫鱼的做法

主料:鲫鱼 1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

做法 1、鲫鱼去内脏洗净；2、鲫鱼开背改刀；

3、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；

4、将鲫鱼入油锅炸香；

5、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香；

6、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

窍门

1、鱼新鲜，个体大小要适中，家宴用500－300克为好，太大不好煮，也浪费。

2、洗鱼时，一定要洗净鱼腹腔内的黑膜，去掉腹腔顶部的鱼心，不然会比较腥气。

3、如有鱼籽，不要放在鱼腹中煮，不然鱼腹太厚实，不容量煮熟。

4、煮鱼时不要时间太长，一般控制在7分钟左右，蒸鱼也一样脊尘，这是鱼肉鲜嫩的关键。

鲫鱼300克，甜豆50克，青、红、椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀 粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

1、鲫鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉鲫鱼淡淡的海腥味；

2、鸡蛋打开，将腌好的鲫鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；

3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入鲫鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

4、将甜豆、青红椒片、藕条炒熟后拌在煎好的鲫鱼边上即可。

鲫鱼750克辅料食盐1茶匙大葱1段花椒油1汤匙辣椒粉1/2汤匙物油1汤匙

煎烤纯磨鲫鱼的做法

1.准备新鲜鲫鱼三条和适量的辣椒粉

2.鲫鱼洗净去除内脏，在鱼身上划十字花刀，均匀涂抹食盐腌制起来

3.进入预热状态，涂抹食用油

4.预热结束后，放入鲫鱼

5.一面煎定型，翻面煎另外一面

6.两面煎金后，撒上细细的辣椒面

7.撒上少许葱做野斗花添滋味，即可完成

不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做

不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼做法：

鲫鱼去贺好睁鳞、去内脏，洗净；不粘锅放油，起油锅，煎禅岁鲫鱼；一面袜枯煎好后翻面再煎；加料酒和酱油；加入适量的盐和适量的水；加入葱姜蒜；后，适当的加点糖提鲜；出锅装盘。

家常简单煎鲫鱼窍门

怎么煎鲫鱼

需要准备几条小鲫鱼，一些淀粉油，生姜，葱，盐以及鸡蛋，鲫鱼宰杀处理干净，加入一些葱丝，生姜丝，盐搅拌均匀，把葱姜丝放到鱼肚子里面，这样可以更加入味，然后打一个鸡蛋里面加一些淀粉搅拌均匀，鱼身上裹满蛋液，放到油锅里面，用小火慢慢的煎，煎到两面金就可以捞出来，吃了非常的香脆可口。

怎么煎鲫鱼不粘锅

煎鲫鱼的时候如果使用的是普通锅，没有防粘锅的功效，那么很容易出现粘锅情况，这个时候就要注意把锅子刷的干净一些，然后再用新鲜的生姜给涂抹一遍，再把油倒进锅中，然后晃动一下，让整个锅子里面都沾满油再烧热，把准备好的鱼放进去，这样就可以避免粘锅情况出现。鱼买回来以清洗干净把水分去除，用厨房纸把它的水分吸干，一直到没有水分出现，如果出水量太大，那么就很容易出现粘锅情况，也可以在鱼身上用一些淀粉以及鸡蛋液裹一下，放到油锅里面煎，不容易出现粘锅问题。

想要煎鲫鱼不粘锅，那么还可以把锅烧热以后，加一些凉油，然后马上倒出来，重复进行2~3次，然后再把鱼放进去煎，这样就能避免粘锅情况出现，还可以把锅烧热，然后把鱼放到铲子上，这样就不会因为太热而粘锅，鱼也可以慢慢的泛，是非常好看的。也可以在油锅里面加入适量的白糖，等到颜色微微泛的时候，就可以把鱼放到锅里面，不仅不会粘锅，而且味道也都非常不错。

煎鱼不掉皮的妙招

煎鱼不掉皮的妙招还是非常多的，想要煎鱼不掉皮，那么就可以伍拆在锅里面加入适量的油，把鱼放进去以后改成中小火，煎到一面发就可以翻面，再煎另外一面，翻面棚哗的时链橘行候一定要小心一些，避免把它的皮给弄破，也可以在鱼的表面裹上一些蛋液或者淀粉，这样就可以很好的让鱼的表面凝固而不出现掉皮情况。想要煎鱼不掉皮煎之前一定要注意把鱼身上的水分给彻底吸干，这一步也是很重要的。

煎鲫鱼的家常做法

煎鲫鱼的家常做法步骤。

1、主料：鲫鱼1000克。调料：姜15克、大葱15克、辣椒(红、尖、干) 25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

2、鲫鱼去内脏洗净。

3、鲫鱼开背改刀。

4、葱、姜、干辣椒分别洗销宏净切丝。

5、将鲫鱼入油锅炸香。

6、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香。

7、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

1.适宜肾水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用。

2.适宜产后乳汁缺少之人食用。

3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。

4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用。

5.适宜痔疮出血，久痢者食用。

鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优。

氨基酸种类较全面、易于消亏吵册化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其碰拆钙、磷、钾、镁含量较高。

关于煎鲫鱼的简单做法和怎样做煎鲫鱼的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！