上饶特色小吃全搜罗，都是当地最地道的！

上饶特色小吃全搜罗，都是当地最地道的！

饭麸果

饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

油条包麻糍果

油条包麻糍是上饶的特色小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用，是当地人早点的必备品。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。

烧饼

走在上饶的街头巷尾，不经意间传来一股诱人的香味，没错，这就是被上饶人誉为“中国式pizza”—上饶烧饼的味道！炭火上烤出来的上饶烧饼分甜味、咸味和肉馅三种。甜味烧饼是芝麻桂花糖馅，咸味烧饼是盐、菜油和香葱抹面饼上烤制，而肉馅烧饼则包的是五花肉沫馅。上饶人吃得最多的是肉烧饼，皮薄馅多，正面撒满芝麻仁，咬一口油汁四溢，香辣味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉时口感更佳。

灰煎果

灰煎果是江西上饶地区的汉族小吃。灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物，味道有些淡淡的草灰味。

对上饶灰煎果的起源，已难以考证。据饶城老人介绍，中元之日，是传统的秋收之时，蒸制灰煎果并祭祀先人，是一种缅怀先人、自我激励的仪式与方法。

灯盏馃

灯盏馃是上饶人日常吃的一种特色食物，用料十分丰富，首先要做的是磨米，那把米磨成米浆、馃浆，然后将馃浆倒入油锅煮，边倒边搅动馃浆，在煮的过程中也要翻炒、搅动直至馃浆成为球状，拿出锅，接下来就是做馃了，将馃捏成一个个小馃，成勺子形，然后放在竹筛上冷却。把准备馃的馅分别放入馃之中，最后把这些 馃放进蒸锅里蒸熟就可以吃了。

米粉

上饶的早晨就是一个“粉”的城市，每当早餐时刻来临，遍布市区的早餐店几乎都同奏一首“米粉曲”，男女老少都尽情享用着令他们百吃不厌、乐此不疲的美味米粉！即使是中晚餐和夜宵，对于上饶人来说，独具特色的米粉也往往是他们的首选。上饶米粉，制作方法独特，是一种当日现榨的新鲜米粉，比一般的米粉略粗，形白白嫩嫩，吃法主要有烫、煮、炒、拌四种，口感软韧爽滑，味道鲜美可口。

羊角糖

上饶羊角糖，状如羊角，一头稍尖，另一头稍大，还有些弯扭。将糯米和籼米磨成粉，加温水和成面，用手捏成羊角状放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干油后裹以白糖，即成“羊角糖”。吃起来外脆里糯，让人回味无穷，吃完满嘴余香、即便偶然在唇上留下的细白糖粉都让人心生愉悦。

山粉果

山粉果是上饶人的叫法，也有人叫它肉圆果。是用上等的番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、冬笋、藕丁、墨鱼、虾米等配料，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味会馋得你流口水！山粉果刚出笼时柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后，可以存放较长时间。以前，山粉果在上饶民间算得上是比较贵重的食品，人们只在年关制作食用，用于正月接待客人（做汤、炒菜或单独蒸热吃）。现在，早已不受时令限制，自家随时可做；菜场上也都有卖，食用方便。