切达奶酪司康十大做法,切达奶酪司康最好吃的十种做法
奶酪司康
主料
无油黄油40克；低粉150克；大孔奶酪100克；
辅料
细砂糖20克；盐1/2勺；牛奶50毫升；泡打粉1小勺；蛋液少许；
奶酪司康的做法步骤
1：黄油无需软化切小丁，与低粉混合
2：用手把黄油与低粉搓成松散装
3：奶酪切小丁，这个奶酪可以直接吃，一边切一边吃几块
4：奶酪、细砂糖、泡打粉、盐一同放入低粉中
5：倒入牛奶
6：把所有的材料捏成团，无需揉，成团即可
7：把面团压成有厚度的面块，切成8块
8：放入烤盘中，表面刷蛋液
9：放入已预热180度的烤箱中，中层，烤15-20分钟左右
10：到时取出，奶酪的味道非常香，趁热吃
小窍门
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾性来定，奶酪可以换成其他口味的均可。若天气太热，面团可放入冰箱冷藏后再操作。
奶酪司康
主料
低筋面粉250g；奶油芝士120g；白糖50g；
辅料
黄油70g；泡打粉7g；纯牛奶60g；
奶酪司康的做法步骤
1：所有准备材料
2：将低筋面粉过筛
3：加入泡打粉拌匀
4：加入白糖拌匀
5：将奶油芝士倒入低筋面粉中用手抓匀
6：加入黄油与粉类搓成颗粒状
7：倒入纯牛奶拌匀
8：盖上保鲜膜静置两小时
9：案板上铺上低筋面粉，将面团擀开
10：用模具压出形状
11：放入铺上低筋面粉的烤盘中
12：烤箱220度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤12分钟
小窍门
1、不要过分搅拌材料2、泡打粉是不可缺少的3、静置的时间可随个人喜欢4、司康的形状可随个人喜欢
切达奶酪片
主料
低筋粉200g；切达干酪130g；黄油130g；鸡蛋1个；
辅料
糖粉40g；奶粉40g；炼乳40g；淡奶油20g；
切达奶酪片的做法步骤
1：将切达干酪切小块备用。
2：.黄油软化后，加糖用电动打蛋器打发。
3：加入鸡蛋后，继续打发，到鸡蛋与黄油完全融合。
4：在黄油中加入奶粉。
5：加炼乳、淡奶油用电动打蛋器搅打均匀。
6：打好的黄油混合物。此时吃的口味超级棒哦。
7：把切碎的奶酪倒入打发的黄油里，搅拌均匀。倒入过筛的低筋粉，用手混合成面团。
8：用手捏一小团面，在手里团成球，摆放在烤盘上。全部排放好后放入预热好的烤箱里，中层，上火160°C，下火140°C，烤25min即可
小窍门
1.本来把面团揉成了球形，但是在烘烤过程中，它们逐渐“趴”下来了，成了一个个小片，不过虽然形状改变了，可是味道却是超赞哦。2.烤箱温度与烘烤时间请大家根据自家烤箱的脾气自行调节哦。
切达奶酪肉松饼
主料
低粉70克；切达奶酪55克；黄油35克；糖粉25克；盐2克；鸡蛋20克；肉松20克；
辅料
鸡蛋适量；
切达奶酪肉松饼的做法步骤
1：准备材料
2：乳酪片上撒面粉这样切的时候就不会粘到一起
3：切条
4：再切成小丁
5：黄油不用打发，直接把面粉糖盐跟回温的黄油放一起
6：用手把黄油捏碎跟面粉混合在一起
7：加入肉松，这时比较干
8：加入鸡蛋液
9：揉成团
10：加入切达奶酪
11：揉成光滑的面团，放冰箱冷藏半小时
12：拿出面团整出自己喜欢的形状
13：刷一层蛋液
14：180°25分钟出炉
小窍门
这款小饼不用打发黄油，特别省事，不爱吃肉松的也可以不放或者换别的坚果。
奶酪司康
主料
低筋面粉100g；奶油奶酪60g；黄油30g；蜂蜜30g；奶粉5g；泡打粉5g；
辅料
蛋黄1个；
奶酪司康的做法步骤
1：低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。
2：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。
3：把蜂蜜直接倒进去，简单揉搓一下。
4：黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。
5：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。
6：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。
7：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。
8：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。
小窍门
1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。
切达奶酪土司
主料
高筋粉200克；细砂糖30克；盐1/4小勺；水90克；干酵母3克；黄油15克；蔓越莓干35克；
辅料
切达奶酪1/2片；鲜奶35克；高筋粉10克；松酥粒适量；
切达奶酪土司的做法步骤
1：汤种料
2：将奶酪撕碎，加入牛奶中，
3：小火加热，搅拌至奶酪溶化
4：倒入面粉
5：搅拌成团状，离火，晾凉
6：封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
7：面团料
8：将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶
9：和面程序搅拌13分钟，成均匀面团
10：加入黄油，和程序搅拌30分钟
11：成能拉出薄膜的面团
12：加入切碎的蔓越莓
13：揉匀，放入碗中，进行基础发酵
14：面团长大
15：排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
16：擀成长30厘米的椭圆形
17：卷成长条
18：将一端交叠
19：编成辫子，放入土司盒中，进行最后发酵
20：面团长至六七分满，表面刷蛋液
21：撒满松酥粒
22：放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23：出炉
24：立即脱模，晾凉后食用。
小窍门
松酥粒配方：糖粉30克，奶粉5克，低筋粉50克，黄油40克。黄油无需事先软化。烘烤过程中，若表面完全上色，需加盖继续烘烤，以防上色过深。
奶酪司康
主料
金龙鱼糕点专用小麦粉100g；奶油奶酪60g；有机黄油30g；零卡糖25g；奶粉5g；泡打粉4g；
辅料
蛋黄1个；
奶酪司康的做法步骤
1：准备好全部的食材。
2：低筋面粉直接筛到盆内。
3：奶粉跟泡打粉也一并筛入。
4：零卡代糖直接倒进去，简单搅拌一下。
5：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。
6：有机黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。
7：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。
8：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。
9：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。
10：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。
小窍门
1、奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2、司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。3、没有零卡代糖可换成糖粉，直接跟面粉一起过筛即可。
浓郁奶酪香——切达奶酪饼干
主料
切达奶酪90g；黄油70g；糖粉40g；盐4g；全蛋液15ml；低筋面粉135g；
刷表面
全蛋液适量
切达奶酪饼干的做法步骤
1：每片切达奶酪片上撒些面粉，叠起来，先切条，再切碎（奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起）；
2：黄油软化，加入40g糖粉，4g盐，用电动打蛋器搅打至体积膨大，颜色变浅；
3：分次加入总共15ml全蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀，二者完美融合后再加入鸡蛋液；
4：加入切成粒的切达奶酪；
5：用电动打蛋器低速搅打均匀；
6：筛入135g低筋面粉；
7：将黄油和面粉揉成面团；
8：在案板上把饼干面团先搓成长条，稍稍压扁，切成段；
9：烤盘里面垫上油纸，将饼干段排入烤盘；
10：入提前预热的烤箱，170度，烤焙25分钟左右至表面金黄，微微裂开即可~
11：浓郁奶酪香，越吃越想吃~
小窍门
1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，因此饼干成品表面会有深色奶酪斑点；2、烘烤温度依个人烤箱稍作调整；
切达芝士香葱司康
主料
切达芝士90克；低筋面粉187克；黄油37克；鸡蛋液75克；牛奶45克；泡打粉3克；盐4克；
辅料
香葱碎适量；表面用蛋液少许；
切达芝士香葱司康的做法步骤
1：切达芝士90克低筋面粉187克黄油37克鸡蛋液75克牛奶45盐4克香葱碎适量表面用蛋液少量泡打粉3克
2：切达片切丝
3：再切成段，呈颗粒状
4：泡打粉与面粉过筛到容器里，黄油切成块放在面粉上面，黄油不要软化冰箱取出来就用。
5：先用手捏再用双手搓，搓成松散的粗粉状
6：将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
7：再将白糖放入拌匀
8：将牛奶和蛋液放入
9：用刮刀拌和均匀
10：放上香葱碎，
11：手按压合成面团
12：硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上，采用擀开折叠按压的方法折叠2次，不要用手揉。
13：最后擀成1.5cm后的面片
14：用模具压出来
15：能压出12个左右，烤盘铺油纸，放上切好的面团表面刷蛋液
16：烤箱提前预热，上火190度，下火170度，中层20分钟
17：出炉放在烤网上放凉
18：成品
小窍门
小英子心语：1.切达芝士我是买的进口的奶酪片，现成的可以用于夹面包吃的那种，胡萝卜色的，用的时候切成丝就可以。2.奶酪预热会融化，所以切成丝后再切碎，这样可以避免形成打的孔洞。3.做司康很简单，记得不要用手揉，要采用折叠按压的手法，这样能避免面团起筋。4.烘烤温度我用上下火分开的方式，若烤箱不可以上下火调节就用180度，时间可以适时
全麦切达司康
主料
低筋面粉150g；全麦粉50g；泡打粉2小勺；无盐黄油80g；白砂糖2大勺；盐1/2小勺；冷牛奶70ml；
辅料
切达奶酪50g；
配料
牛奶适量
切达奶酪30g
全麦切达司康的做法步骤
1：将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；
2：低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；
3：下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；
4：加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；
5：拌至没有干粉的状态；
6：加入50g切达奶酪丝；
7：下手抓捏成团；
8：将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；
9：取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；
10：用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；
11：将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；
12：再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。
小窍门
出炉后，略冷却，趁温热时享用味道最好——外酥里软，咸香适口，非常好吃！