分享10道家常菜做法，营养好吃，做法简单

今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

葱烧海参

材料准备：

主料：海参

辅料：香葱

调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水

做法步骤：

腌里脊：里脊洗净切条，放入碗中，加入适量料酒、黑胡椒、盐、食用油，拌匀腌10分钟入味备用.

葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2) 牛肉切成小粒备用

3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用

4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干

5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7）下入葱姜末继续小火煸炒

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8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开

9）添加豆腐，烧开后中火收汁

10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗胡萝卜洗净去皮切碎，鸡大腿洗净切末，西红柿洗净切碎，葱姜切末备用。

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肉丸：戴上一次性手套，取适量准备好的肉馅依次做成准备好的丸子。

(4)煮肉丸：锅中倒入水，将肉丸倒入丸中，盖上锅盖大火煮，备用。

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(5)锅内热油，加入葱姜末爆香，加入番茄炒番茄汁，加适量水，盖上锅盖煮沸。

(6)材料：加入适量黑胡椒、番茄酱、盐、鸡丸，盖上锅盖煮至肉丸熟。

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(7)最后：出锅盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可食用，松软可口，大人小孩都喜欢吃！

啤酒烧鸭

食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜

做法

1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

无骨凤爪

准备食材调料，鸡爪 800g / 花椒粒 5g / 香菜碎 10g / 冰糖碎 10g / 蒜瓣 10g / 八角 3个 / 大葱 2段 / 姜 1个 / 小米辣 5个 / 洋葱 半个 / 柠檬 1个 / 香醋 1大勺 / 生抽 1大勺 / 老抽 1大勺 / 红油辣椒 1大勺 / 葱花 适量

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第一步：鸡爪去掉指甲，冷水下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，去腥。

第二步：水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，这样的鸡爪口感更筋道Q弹。

第三步：从凉水碗中取出鸡爪去骨，先用刀在主骨上划一刀，用手把骨肉分开，再掰开主骨关节处去掉主骨。

第四步：用同样的方法把鸡爪指头上的骨头也去掉，每个鸡爪都一样处理。

第五步：碗中的无骨鸡爪加上配料，放入6片柠檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，小米辣。

第六步：还有洋葱丝，一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋，葱花和香菜，最后再淋入1大勺红辣椒油。

第七步：左右筷子，右手叉子，将无骨凤爪充分拌匀，放冰箱冷藏一夜更入味，吃起更过瘾。

孜然小黄鱼

材料：

小黄鱼、葱、姜、蒜、葱、料酒、酱油、烧烤调料、盐、淀粉

步骤：

(1)将小黄鱼的内脏清洗干净，大蒜和洋葱洗净切块备用。

(2)腌制小黄鱼：将小黄鱼放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐腌20分钟入味备用。

(3)将腌制好的小黄鱼沥干，均匀裹上一层淀粉备用。

(4)锅内热油，将小黄鱼用中火炸至金黄色。再次大火煎两分钟。(5)锅底留油，爆香香葱碎、大葱碎，加入适量烧烤原料，再加入小黄鱼翻炒均匀。一道很香的菜就做好了，外酥里嫩，特别好吃！

小贴士：腌制好的小黄鱼，裹上一层淀粉入锅煎，就很容易成型！

肉香豆腐丸

材料：猪肉、豆腐、鸡粉、姜、生姜粉、小葱、味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、油适量

做法：

1.猪肉和生姜一起剁碎，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、盐、料酒拌匀。

2.将豆腐压碎，用纱布包住，挤去水分。

3.把豆腐放入猪肉馅中，加入小葱碎，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。

4.拌好的馅料用手团成丸子。

5.起锅烧油，把丸子沿锅边下入锅中，炸至金黄，捞出控油即可。