生蚝哪些部位不能吃

牡蛎是所有海鲜中唯一100%可以生吃的贝类，但牡蛎不能全部食用，尤其是牡蛎的内脏不能食用。肚子里有个绿色的东西，是牡蛎吃的不卫生的食物。这部分最好不要吃。如果你真的想吃，最好先洗干净煮好再吃。

牡蛎的哪些部分不能吃

外壳和内脏不能吃，内裙藏了很多脏东西。如果你真的想吃，最好先洗干净煮好再吃。

重金属等污染物很容易隐藏在牡蛎内脏团中，仅肌肉中重金属含量最低。所以吃牡蛎的肌肉部分，一定要看颜色。微黑的肉多为内脏团，不能食用。第二，气味。如果有奇怪的味道，说明牡蛎已经腐烂，不能再吃了。

牡蛎的哪些部分可以吃

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贝类中，牡蛎是唯一100%可以生吃的贝类。

生蚝的卫生要求比较高。如果牡蛎是在污染的海域养殖的，生吃熟吃是不可接受的。煮熟的牡蛎中重金属和贝类毒素的污染是无法消除的！

牡蛎又称生蚝，是所有食物中含锌最多的食物(每100克牡蛎，不包括壳的重量，含87.1%的水和71.2毫克的锌，富含蛋白质锌，是补锌的好食物。补充锌，可以经常吃牡蛎或蛋白锌。牡蛎(ostreae)及其相关动物都是海洋贝壳。

牡蛎适合在亚热带和热带沿海地区繁殖。它们在中国分布广泛，北起鸭绿江，南至海南岛。

牡蛎很软，有壳，附着在寄生动物身上。他们在盐和淡水的交界处特别胖。

里面的肉除了壳都可以吃。

面对一只牡蛎，首先你需要找到刀的位置。牡蛎的形状虽然奇怪，但一般来说，只要找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把肋骨抠掉；你可以打开它厚厚的外壳；

第二，用刀小心地把附在壳上的牡蛎肉去掉，注意不要让汁液流出来；这样，你就可以很容易地把牡蛎拿到嘴里，享受美味的食物。(但是大部分都会说话~没那么难。生蚝可以参考这个方法。)

牡蛎的开启方法：

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将牡蛎洗净，放入碗中，放入微波炉中咬15秒左右。当你听到轻微的“砰”的一声时，牡蛎们已经张开了嘴。里面的牡蛎肉只是微烫，壳完整，不用担心刀割手。

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这样开牡蛎简单方便。喜欢吃牡蛎的朋友一定要试试。此外，我还尝试了一些网上流传的不用刀开牡蛎的方法。我来介绍一下我的试用结果——。

1.火烤：生蚝在火上烤，然后开壳。但是，这个方法其实很难掌握。烘烤时间短了就没效果了。经过长时间的烘烤，牡蛎熟了。

2.盐水法：是将牡蛎在盐水中浸泡一段时间，然后张开嘴。结果泡了几分钟都没张嘴。

3.螺丝刀方法：将平头螺丝刀插入牡蛎的小孔中，然后用小锤子敲击螺丝刀。这个方法很复杂，容易打。

4.蒸法：将牡蛎放入蒸笼中，蒸至牡蛎刚好张开。但是这种方法很容易蒸牡蛎。

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如何吃牡蛎

在高级西餐厅，如果有私人服务员为你开牡蛎，那将是品尝牡蛎的最佳场所。即使没有这样的服务，还是有机会看到厨师开生蚝的。因为开牡蛎的确是一门技术，欣赏开牡蛎的过程就更有想象力了。

第一步：将牡蛎清洗干净，去除壳上的沉淀物；

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第二步：找到刀的位置。不同品种的牡蛎形状不同，但一般来说，一定要找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把腱切开；

第三步：打开牡蛎后，用刀小心地将附在壳上的牡蛎取出，注意不要让汁液流出；