五谷养生粥配方及功效介绍

五谷保健粥，常被称为杂粮粥，主要由杂粮熬制而成。因为符合中国人身体发育的需要，杂粮粥被命名为五谷保健粥，也被称为冬季最健康、最驱寒的粥。最值得一提的是，全谷物粥的配方不仅是很多人根据名字猜出来的五种食物，还含有多种谷类和豆类，经过小火精心熬制，最后成为一碗粥，集所有营养成分于一身，营养价值自然不容小觑。

一般谷物保健粥配方：荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、红枣、桂圆、梗米等；全谷物粥的做法：将所有准备好的材料分开清洗，最好提前一两个小时浸泡，以缩短煮沸时间。桂圆去壳，红枣去核备用，干饭洗净。将所有材料放入高压锅中，加入足够的水，高压锅煮熟后稍微关小火，然后煮沸，直到所有材料煮沸。高压锅自行减压后，打开锅盖，倒出煮好的全谷物粥。根据自己的口味可以吃甜的加糖，喜欢咸的可以加一点盐。但是，如果加糖，最好加红糖。

一个简单的谷物保健粥配方，用了十几种食材，足以想象这碗粥的营养有多丰富。不愧为养生第一粥。这些成分中的每一种都是营养价值很高的健康食品。比如，荞麦是一种常见的食物，但它含有多种维生素和纤维素，以及矿物质元素，远高于其他谷类食物。荞麦中含有一种维生素P，这种维生素P在很多其他杂粮中是没有的。该物质可降低人体胆固醇和血脂，对高血压、心血管疾病和心脏病也有预防和辅助治疗的作用。

五谷保健粥的配方没有一定的限制，大部分都是自己搭配，类似八宝粥。没有具体的东西可以补充，也没有一定不能补充的东西。只要材料丰富，使用所有营养价值高的谷物，就可以煮一碗高营养的保健粥。另外，温馨提醒大家，烹调前最好将所有食材浸泡在清水中一段时间，膨胀后的食材可以散发营养成分，缩短烹调时间。