苦瓜怎么做不苦，苦瓜的家常作法大全

说到苦瓜，一般人都会拒绝。顾名思义，苦瓜就一个字——苦。苦瓜为什么会苦？因为它含有一种叫做葫芦素的物质，所以尝起来很苦。那么苦瓜的苦味能去掉吗？答案是肯定的。我教你几种去除苦味的方法。

1.混合油炸方法：

苦瓜和胡椒一起炒，去掉苦味

2.水漂烫方法：

苦味也可以通过将苦瓜切成块，用水煮苦瓜并用冷水浸泡来去除

3.盐化法：

苦瓜切块，再放盐腌制，这样在锅里炸就没有苦味了

4.水漂方法：

将苦瓜切成丝，然后用冷水浸泡揉搓，重复几次以去除苦味

知道这么多去除苦瓜苦味的方法，你真的想尝尝苦瓜吗？我就在下面的烹饪网教你几个苦瓜的方法：

一、苦瓜炒蛋：

配料：苦瓜、鸡蛋、盐、干辣椒、大蒜、植物油、鸡粉

步骤：

1.将苦瓜切成胶囊，然后放入沸水中30秒至1分钟。时间的长短取决于你的口味

2.将鸡蛋打散放入油锅，然后将鸡蛋放在一边，将干辣椒和碎大蒜放入锅内

3.将苦瓜倒入锅中，一起翻炒，出锅前用盐调味

　二、凉拌苦瓜

配料：生姜、苦瓜、花椒油、盐、小米椒、糖、大蒜、食品步骤

步骤：

1.生姜切片，苦瓜切片，然后加盐腌制

2.20分钟后，将花椒油、白糖、辣椒丝、鸡粉倒入苦瓜中，拌匀

　三、苦瓜煎蛋

配料：鸡蛋、苦瓜、盐、植物油

步骤：

1.苦瓜洗净切片，然后放入沸水中，最后沥干水分

2.将盐放入鸡蛋中搅拌均匀，然后将苦瓜放入蛋液中制成苦瓜蛋液

3.将锅加热，倒入油，摇动锅，使油均匀分布

4.将苦瓜蛋液倒入锅中，用小火煎至蛋液凝固，然后翻转继续用小火煎。两面煎久了，可以切片装盘

　四、蜜汁苦瓜

配料：苦瓜、蜂蜜和冰块

步骤：

1.苦瓜去皮，切成丝

2.在碗里撒冰块

3.把苦瓜丝放在冰上，和蜂蜜一起吃

功效、营养价值:

苦瓜是苦的，但对我们有很高的营养价值。苦瓜能清热解暑，补肝明目，补肾健脾，养血益气，对中暑、结膜炎、痱子过多有一定疗效。苦瓜还能消炎退烧，促进饮食，利尿，促进血液循环，降低血糖。是糖尿病患者的理想食品

禁忌：

苦瓜是很好的保健品，但不是每个人都能吃。脾胃虚寒，需要补钙的朋友，孩子，低血糖，孕妇等。不可食用。