螃蟹怎么做好吃又简单 螃蟹怎么洗

螃蟹很好吃，尤其是阳澄湖大闸蟹，最出名也不便宜。然而，即使是最好的螃蟹，如果不清洗，对人体也没有好处。螃蟹一般生长在湖泊里，所以它们的身体里会含有很多沉淀物等杂志。如果不清洗，会把外来细菌带入体内，所以清洗螃蟹不可小觑。

清理螃蟹其实很简单，需要牙刷。白酒自然不可或缺，可以去除异味。将螃蟹放入盆中，倒入白酒和清水，盖上盖子，浸泡十分钟左右。在白酒的刺激下，螃蟹会吐出一些体内的脏东西。而且用白酒酿造后，螃蟹失去了机动性，也不会拼命挣扎。以后处理也方便。接下来，用牙刷用力刷蟹壳，用手用力抓。因为螃蟹还没有完全失去活动能力，所以要朝着自己用力擦洗腹部。最后一步，也是最难的一步，就是把螃蟹的肚脐打开，把脏东西挤出来。搬运时要小心螃蟹的攻击。上诉步骤结束后，螃蟹可以在烹饪前用清水清洗。

吃螃蟹最简单的方法就是蒸。洗干净放在一边。在蒸笼中加入适量的水和姜片。煮沸后，直接在锅里蒸螃蟹。大火5分钟后，倒入适量啤酒，蒸10分钟。螃蟹会准备好的。吃的时候可以准备蘸酱、醋、蒜末、白糖、鸡粉，搅拌均匀，蘸一点酒。蒸蟹可以稍微延长一点，用来做葱蟹。将蒸好的螃蟹切成块，在锅里用适量的葱花油炸，然后将油和葱花淋在螃蟹上，成为葱花蟹。只是在蒸蟹的基础上多了一步。很简单吗？

姜多的炒蟹味道独特，和普通的炒蟹有很大的区别。将螃蟹切成两半，将生姜切成厚片，锅里的油加热后，将姜片铺在锅底，然后将螃蟹放在姜片上，盖上锅盖，用中小火煎至蟹脚红，在锅里加入适量清水和盐，仍然用中小火煮，水完全煮沸后加入少许料酒，最后料酒即可煮沸。这个炸蟹不用其他调料，主要是姜的味道。将螃蟹放在生姜上，用小火油炸。炸蟹有红烧姜的味道。至于料酒，要去除螃蟹的腥味，不需要加盐太多。因为螃蟹本身就有一定的咸味，你只需要加一点点味道，否则会掩盖了螃蟹本身的美味。