地皮菜，地皮菜怎么做好吃？

众所周知，野菜是一种常见的野菜食品。以前野菜是纯天然的，自然生长，不需要添加任何化肥。成熟后可以采摘食用。但是现在很多人用一定的栽培技术获得人工种植的野菜，营养也在增加，但是缺少最天然的味道。红薯是一种低脂肪、高营养的食物，是保健菜肴的首选。下面详细介绍一下红薯的做法。

如何用鸡蛋炒本地菜：

配料：红薯、鸡蛋、油、盐、大蒜、葱；

1.红薯提前用清水浸泡一段时间，然后用清水漂洗，沥干水分备用；

2.将鸡蛋打散，将葱切成细块，将锅内适量的食用油加热，然后将鸡蛋倒入油炸，油炸成块后备用；

3.再把油放进锅里。加热后，倒入切好的蒜片，翻炒。炒香后倒入红薯翻炒；

4.最后把煎蛋倒上一起炒。加点盐调味。最后把葱撒在里面，炒匀。

鲜竹笋蘑菇汤：一种制作红薯的方法；

配料：竹笋、腐竹、香菇、红薯、油、盐、葱、姜、鸡汁、胡椒粉、香油；

1.竹笋、香菇、腐竹用清水浸泡一段时间，然后用清水漂洗干净，切块备用；

2.锅里的水烧开后，放入竹笋，焯一会儿，左右；两分钟后取出，然后同样放入腐竹和香菇，焯水；

3.红薯洗净放入沸水中煮30秒，然后迅速捞出冷水，捞出沥干水分备用；

4.炒锅里的油加热后，把葱花、姜末倒入香味浓郁的锅中，然后倒入竹笋、香菇翻炒一会儿；

5.将炒锅里的食材倒入汤锅，加入足够的水，加入适量的鸡汁，用大火煮几分钟；

6.最后，放入红薯和腐竹，煮五分钟，加入适量的盐和胡椒，撒上一点香油。

其实也叫地木耳。与黑木耳不同，这种念珠藻主要呈叶形，富含多种维生素和蛋白质。通过科学家们的不断研究，发现地木耳中有一种特殊的成分，这种成分在其他蔬菜中没有。该成分可以抑制体内乙酰胆碱酯酶的活性，从而对阿尔茨海默病起到辅助治疗作用。关于红薯的做法，最适合煮汤，味道好，能很大程度上锁住红薯中的营养成分。