分享10道适合冬至家宴的家常菜，营养又滋补，比饭店好吃又实惠
时间过得真快。冬至过后，马上就是2020年了。年底，朋友们喜欢聚在一起吃饭。龙宝更喜欢邀请朋友在家吃饭，而不是去餐馆。一方面，他可以尽情吃喝，而不影响别人，另一方面，他花得更少。龙宝整理出了适合家里客人的10道家常菜，有鸡、鸭、鱼、虾、牛肉、腊肉、青菜，分享给大家。喜欢的朋友可以收藏，说不定很快就要投入使用了，比去餐厅还好吃，还实惠。
[五花肉鸡]配料：半只老母鸡、1/4五花肉、生姜、适量白胡椒、适量枸杞、适量盐。俗话说老母鸡五花肉煲汤好吃有营养有档次。
1.将猪肚用面粉和盐反复揉搓，将整个猪肚在热水中煮沸，取出，清洗干净，切成小块。
2.老母鸡去多余油脂，剁成小块，用热水煮，捞出洗净。
3.砂锅煮一锅热水，加入生姜、老母鸡、猪肚，中火煮1小时，加入枸杞、白胡椒，加盐调味后捞出。
【萝卜焖鸭】食材：半鸭、一个萝卜、一个姜、两个辣椒。鸭肉和萝卜一起煮，营养滋润。
1.鸭肉剁成小块，冷水煮开，捞出洗净。
2.萝卜切成铁架片，辣椒切碎备用。
3.热锅热油，姜鸭翻炒至微黄，加入萝卜片翻炒一会，加入酱油翻炒至呈色，加水煨约20分钟，加入适量盐调味后出锅。
【西红柿蒸武昌鱼】配料：武昌鱼1条，西红柿2个，生姜1根，葱花适量。将西红柿炒熟，摊在鱼上。炒了也看不见。
1.去掉武昌鱼的鱼鳞，清理内脏和腮腹黑膜，加入料酒和盐15分钟。
2.将西红柿切成薄片，生姜和葱花切成小块。
3.热锅热油，放入武昌鱼煎至两面金黄。将油留在锅里，加入西红柿和盐，翻炒至出汁。
4.将西红柿铺在武昌鱼上，撒上姜丝，大火蒸6分钟，撒上葱花。
【煮虾】配料：8对活虾、1片生姜、适量葱。虾仁蛋白质高，营养丰富，还可以补钙。
1.用牙签从活虾背上的第二段挑出虾丝，把头上的长虾须和尖针剪掉。
2.将姜、葱放入锅中烧开水，加入活虾煮至变色，立即捞出冷水，味道更佳。
3.把虾放在盘子里，围成一个圈。中间放一个调味盘。可以用蒜米、辣椒、酱油做成。
www.ii35。COm【牛肉炒尖】食材：3牛肉，半斤尖，1蛋清，1姜，2瓣蒜
，青椒、红椒各2个。脆嫩的藕尖搭配嫩滑的牛肉，有它多吃一碗饭。 www.ii35。COm1.牛肉切薄片加蛋清和少量的油腌制10分钟。藕尖切小段，生姜切丝，蒜米切片，辣椒切碎放一边备用。
2.热锅冷油，放入生姜和蒜米小火煸出香味，放入牛肉转大火炒熟盛出。
3.锅里重新放油，放辣椒和藕尖翻炒断生，加入牛肉翻炒均匀后加适量的盐调味出锅。
【腊肠炒蒜苗】食材：腊肠 一根，香蒜 4两。冬天吃一些香蒜，能消毒杀菌，预防感冒。
www.ii35。COm1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。
2.热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
【糖醋鹌鹑蛋】食材：鹌鹑蛋 1斤，番茄酱 适量，白芝麻 适量，葱花 适量。鹌鹑蛋营养很高，益智补脑，很适合孩子吃。
1.鹌鹑蛋先放水里煮熟，冷水上锅煮开后煮2分钟就差不多了。
www.ii35。COm2.鹌鹑蛋加适量的水放进密封的盒子里，摇晃盒子2分钟，就很容易的剥壳了。
3.热锅后放油，放入鹌鹑蛋煎到微微焦黄，加入番茄酱和水淀粉勾芡，加盐调味，出锅后撒上白芝麻和葱花就可以了。
【响油黄瓜】食材：黄瓜 2根，蒜米 4瓣，辣椒 2个。黄瓜简单处理一下，摆盘比拍黄瓜精致又容易入味，超有颜值。
1.黄瓜用盐搓洗干净外皮，用工具刨成长条，卷起来放进盘子里，一个一个靠在一起。
2.蒜米切碎，辣椒切碎放入小碗里，加入生抽、香醋和少量的盐调味，淋到黄瓜上。
3.锅里放适量的油烧到微微冒烟，马上淋到黄瓜上，响油黄瓜就做好了。
【花生拌菠菜】食材：菠菜 一把，花生米 半碗，辣椒酱 适量。既是下酒菜也是解腻的青菜。
www.ii35。COm1.菠菜去根清洗干净，锅里烧开水，放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。
2.冷锅冷油放入花生米，炒到发出噼里啪啦的响声盛出，花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘。
【四季平安果蔬】食材：西芹 半棵，胡萝卜 半个，白果 一小把，干百合 适量。嫩绿的西芹代表春天，桔红的胡萝卜代表夏天，黄澄澄的白果代表秋天，白色的百合代表冬天。
1.干百合用水泡发，西芹去掉背部的硬筋切小段，胡萝卜切薄片。
2.烧一锅热水，放入白果和百合焯水捞出。
3.烧热冷油，放入西芹和胡萝卜翻炒断生，加入白果和百合翻炒均匀，加盐调味就可以盛盘了。