全家人都爱吃的排骨焖饭，有荤有素，儿子一次吃两碗

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刚过完两个节日，山东气温骤降到十几度，让人猝不及防。我赶紧翻箱倒柜找暖和的厚衣服。出门买菜，发现路上很多人都穿着棉衣。第一次遇到能穿棉衣的国庆。天冷的时候，感觉自己没有足够的脂肪来抵御萧瑟的秋风。女儿还说，今天吃肉能让我更强壮，不怕冷。在超市买东西的时候，我去买了一份排骨。35斤虽然贵一些，但孩子还是要买。回家做了孩子爱吃的排骨焖饭。

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平时白米吃腻了，我就换口味做红烧饭。排骨焖饭最简单，也容易做。不需要太多食材。排骨加酱炒一下就行了，倒进米饭里炖。饭菜一锅煮，简单易行。对于懒人或者天气冷不想做饭的人来说，简直太美了。红烧排骨会自动脱落，米饭。

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[排骨焖饭]

【配料】:小排250克，250克左右的米饭2杯，酱油3勺，蚝油2勺，料酒2勺，冰糖1勺，水适量

[制造方法]:

第一步：肋骨浸泡20分钟，洗干净血，沥干水。买了一斤排骨，用了一半。我的电饭锅太小了，放不下。

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第二步：准备食材。用了两杯米饭，每种食材都有点。

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第三步：将锅里的水烧开，加入排骨，将泡沫焯水，去除冷水，冲洗干净备用。

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第四步：洗净米饭，沥干排骨。

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第五步：用少许植物油加热炒锅，加入排骨，煎至两面金黄。

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第六步：将3勺酱油、1勺冰糖酱油、2勺蚝油和2勺料酒放入酱碗中，一起搅拌均匀。

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第七步：将混合汁倒入排骨中，给炒排骨上色。

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第八步：然后倒入适量清水，煮沸后关火。

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第九步：将洗好的大米倒入电饭煲，将米粒磨平。

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第十步：将排骨倒在米饭上，汤不要超过排骨。排骨汤不够的话可以加清水。

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第十一步：盖上电饭煲，在控制面板上设置营养蒸功能30分钟，开始工作。

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第十二步：30分钟后，排骨焖饭做好，电饭煲自动进入保温，开盖，香气扑鼻。排骨和米饭拌匀就可以吃了。

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第十三步：将排骨焖饭放入碗中，排骨酥烂，米粒分明厚，酱红可口。

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雨妈妈出去了：

1.排骨焖饭最好用小排骨，方便拌饭，吃起来也快。

2.排骨焯水去血泡。用冷水洗净后，肉质收紧，用米饭蒸熟。肉质味道浓郁，味道鲜美。

3.用电饭煲或电压力锅煮红烧饭很方便，不同的电饭煲有不同的时间。