潮州粽球的来源 潮州粽球做法
潮州宗丘对很多朋友来说确实很陌生，但是吃了之后感觉很好吃，让人难忘。体现了广府人古老的智慧和对生活的重视。下面分享一下潮州宗丘的详细介绍。
当你去潮州旅游时，你可以把美味的食物和美丽的风景尽收眼底。走走停停的路上，最惬意的就是找个地方停下来，看看，坐坐，让你在这里找到独特的民俗文化的影子。
春节期间，我们上午10点到达潮州古镇，直奔牌坊街、开元寺、广济桥等著名景点。
进入牌坊街不远处，高处的“司徒家”金门楣牌匾格外醒目。门口挂的札幌牌上写着“宗丘”二字已被风雨风化，浅浅难认。
大锅里蒸熟的抽屉里堆着削皮锋利的粽子叶，证明这款美食产品早上销量喜人。
做好导游的老公在他耳边小声说：“这个饺子是老街的特产之一。我们进去看看吧！”
门口有个白发老人在负责卖熟饺子，每个卖十块钱。
我们不急着买，不急着尝，大步走进院子，只看到两个老太太站在二院的圆桌旁，手里拿着洗好的长竹叶，折成三角形漏斗状，依次放糯米和各种馅料，然后用糯米把上面压实，把生粽子包好，用咸水生植物的细条扎紧。
一大锅鱼酱炒糯米，呈淡酱油色，起饺子球的主角作用。五种食材放在小盆里，星星捧着月亮帮忙搭起舞台唱歌。辅料消耗大。经过一上午的买卖，锅底已经露出来了。
小盆里，红色的是半个咸鸭蛋黄，红色的油贼亮，看着像我们北方人经常吃的杏仁水果店；
将切好的香菇片分成小罐，起到增香、滑味的作用；
几十颗白白胖胖的莲子芯，好奇宝宝的最爱；
一小锅干红小虾，海洋的新鲜不可或缺；
大部分锅里的暗红色腌制的薄猪肉片都是用嫩肉包着的，像冬天小孩子的红脸。忍不住想捏舔点油，表示爱意；
www.iI35.com还有最后一件事，像白鱼丸包在薄薄的鸡蛋袋里。其实它的原料是甜豆馅，用猪叉网包着，这样可以把豆沙和糯米分开，避免糯米碰到甜的东西难以煮熟。
宗丘材料
在三金院的中间，有一个用竹布画的旧屏风，上面画着青山、绿树和牡丹花，以阻挡金思院内放置的杂物。
www.iI35.com走到院子的最后一个大厅。两边狭窄通道的一边，有铝制的储物柜，一把把铁将军们带上门，依次编号。
外国游客指出这些数字，我也深有感触。潮汕人的生活如此精细而有条理，传统的院内放置物品的风格并未丧失，而现代的管理方式却没有被摒弃。务实至上。
www.iI35.com在内院有一口井的走廊尽头，一个人不小心推门进了主屋的客厅。一大家子人围着桌子喝着工夫茶，看着电视聊天。糖果、点心、柑橘和其他东西摆满了桌子。
潮汕人的好客在网民的评论中是众所周知的。房子的主人，一个中年人，主动招呼游客坐下。你想喝杯热茶休息一下吗？他还热情地问客人从哪里来？北京离潮州很远。进门就是客人。如果你需要任何帮助，请随意。
《潮州吉利乡民俗》有记载“浮货(油炸食品)是用来招待客人的，潮州人管客人叫"客人’。第一个月，人们来拜年。这些漂浮物，槟榔，糖果等。是供人们喝茶的。”
好像潮州人对待我们这些突然私闯民宅的外宾
这是一个双拼饺子，其实是一种香、半甜、半咸的“混搭”产品。这种口味上的“冲突”，在潮汕很多小吃中都可以体会到。比如当地最有名、最独特的下午茶黑白杏仁茶和芝麻茶，也是很有趣、很诡异的吃法。
这个饺子球是在嘴里吃的，但是出乎了理智的口味！敢说是天下第一粽子！比上海老城神庙的肉饺子好吃。不是多加一星的标准，但是已经达到顶级水平了！
那些食材的风味和层次感都是由糯米的香气所承载，一点一点的传递到你的口中。霸气的蛋黄，适中的虾，浓浓的猪肉汁，香甜的细豆沙，满足的时候瞬间消失，回味无穷。
短期的吸引和诱惑，既丰富又纠结，即矛盾又巧妙平衡。只需要十几秒就能习惯，最后爱上。
结果我赶紧回头说：“老板，你再来！”我在心里念着，如果能带回北京让家人尝尝就好了！一个小饺子球绝对是美食盛宴！
在潮汕走了几天，也尝了不少当地的特色小吃，有牡蛎品牌的(重零食配猪油，大火，粗杵，香鱼酱)，海鲜砂锅粥(香咸粥)，手打牛肉丸(店员亲手做的)，糯米汤，潮汕米粉卷，咸糯米，糖葱
无意间走到潮州西湖，路过势不可挡的“镇记牛杂”，店外排起了长队。看这个情况，等20分钟就很幸运了。看着摆摊的各种牛肚、牛肝、牛心、牛腩，觉得行程有点紧，只好喝了两杯热芝麻茶、杏仁茶放松一下，准备去看看清代《冷庐杂识》中提到的潮州西湖。
这种情况很像南朝民歌《西洲曲》的两句话：“南风知我意，梦西洲。”在美丽的画面里。
经过几个计划和一些换位思考，我们从北京出发，一天就飞到了潮州，被潮汕风味迷住了。
《至味在人间》的作者陈晓卿说：“没去过潮汕的人不能称自己为吃货。”《旅行食记》的作者蔡澜称潮汕地区为“中国食品工业的孤岛”。
用当地人的话来说，民俗崇尚美食，几乎每一个潮汕人上辈子都是技艺高超的大厨。这辈子哪怕这么好的手艺，只给家人享受，都是值得的！
潮州八景之一的牌坊街，午饭后坐在南桥方向二牌楼旁的安静茶馆里。那一刻，轻音乐绕着几个茶几旋转，大茶馆就我们两个人。
长方形炭炉的铁架子，小泥炉的灶台，几个橄榄炭被报纸慢慢点燃，一把蒲扇，山泉水，白瓷功夫茶具，一根单枞配一小盘糯米条，是按照古代的方法。
www.iI35.com透过昏暗的长廊向门外望去，路灯渐渐亮了起来。偶尔，双人自行车载着两个美女，游客们争先恐后地走向身影，伴随着孩子们举着明亮的气球的笑声，堆积起来，渲染着春节假期的节日气氛.
在微信上跟远方的朋友开玩笑说，以后见面的时候，喝着工夫茶，低声聊天，好惬意啊！
鲁迅在《喝茶》的散文里有一句话：“有好茶喝，就喝好茶，这是一种"幸福’。”当我们品尝简单正宗的潮汕工夫茶时，我们体会到了享受幸福的感觉。
茶馆里漂亮的老板免费给了我一本介绍风土人情的书，还推荐了两本关于地方饮食和建筑文化的旧书，《潮汕的原味时光》和《潮汕老屋》。看了几篇文章，很快就喜欢上了。回到北京后，我在网上买了它们，并再次拍摄了诱人的食物。
“我这辈子一定要去一次潮汕，在最美的潮汕时光里留下最好的原始回忆……”，在慢时间遇见你是我能保留的最好的记忆。
你去潮汕一次吗？理性的等待，有机会和你在一起，逛逛老街老店，重温那里的老味道！