云南小吃最出名的有哪些

说起云南小吃，总让人想到云南过桥米线，那么还有什么特色小吃呢？我相信来这里的游客会对这里的食物印象深刻，云南的食物也很多样。让我们来看看云南街头的美味小吃。

1、过桥米线

因其制作精美的汤料、特殊的吃法、鲜甜香浓的口感、适宜的咸淡口味，成为云南独具风味的小吃。

2、豆焖饭

鲁迅在《社戏》写了一群小朋友。看完社戏回来，从别人地里摘来“罗汉豆”煮了吃，味道美极了。这个“罗汉豆”只是蚕豆。用米饭煮青豆，味道很好。这种吃法在云南很久很常见，有青宝姑、青毛豆、青豌豆等等。

3、大救驾

是云南的名菜之一，其实就是油炸鱼饵。诱饵块是大米做的，是云南特有的。

4、烧豆腐

它是用优质石屏豆腐制成，用炭火烹制，配以调味料。皮黄脆，心嫩。

5、烧饵块

是云南当地的民间小吃。它是用煮熟的米饭压成块，通常是圆形煎饼的形状。它是在炭火上烘烤，然后涂上调味汁和菜肴。

6、喜洲粑粑

喜洲粑粑得名于大理喜洲镇。分为甜的和咸的。民间经常用底火烘烤。

7、过手米线

手工米粉是阿昌族最喜欢的食物。吃饭的时候需要先把一团米粉放在手心，然后把混合物放在米粉上吃，因此得名"递米粉’。

8、鸡豆凉粉

一种用丽江特产——碎鸡豆(又名“鸡碗豆”)做成的凉粉小吃。凉粉的外观是黑色的，所以人们也称之为“黑凉粉”。夏天凉，冷中带热，拌有酸醋酱调料，能凉热开胃，止车昏厥；热凉粉是在锅里用麻油两面煎，配以调料。虽然很丑，但口感和质地极其细腻，滑爽可口，是一款很好喝的菜肴。鸡凉粉好吃，韧，好吃，便宜。

9、烤乳扇

奶扇是大理洱源产的乳制品。它的形状比较独特。是水少的薄片，乳白色，乳黄色。它大致像一把菱角形的竹扇，两端都有爪子。奶扇是将鲜牛奶煮沸，用3: 1食用酸精制浓缩，制成薄片，缠绕在细棒上烘干而成。

10、竹筒饭

用新鲜竹筒装大米和风味物质烤制的饭菜，以山岚大米(旱稻的一种)和肉为原料制成的“香米”，放入新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加入适量的水，然后用香蕉叶将竹筒口封紧，然后用炭火将绿竹燃烧。

11、吹猪肝

吹猪肝是纳西族人请客必备的传统菜肴。它制作方法独特，色泽美观，口感清爽。

食物最大的特点就是人看到它总是停不下来，这是对食物的最高肯定。