恩施特色美食有哪些

恩施的烧饼金黄酥脆，外软，风味独特。它是恩施的特色小吃之一，被称为“中国比萨饼”。油香嫩滑，香脆可口。是当地人常吃的早餐，值得一尝。恩施有很多特色美食，在这里旅游一定不能错过。

1、掉渣烧饼

土家烧饼的主要成分是面粉，面粉是用老面条做成的，然后用肉、洋葱和胡椒做成馅料，混合在一起制成椭圆形蛋糕，涂上酱油和芝麻，在瓦罐里用木炭烘烤。烤出来的土家烧饼色泽金黄，外酥内软。有两种制造方法

一种是电烤，一种是炭烤，味道不一样，让人想停吃。

又称掉渣烧饼、摇烧饼，因其外层烘烤后酥脆，稍加震动即可掉渣而得名，故有“中国披萨”之称。土家族烧饼是恩施地区具有地方特色的小吃之一。

土家芝麻饼——地址：土桥坝金连花左侧

推荐理由：第一口没有肉，但是蓬松的面包带来的香味让人不说话。越吃越过瘾。即使没有肉，这种发酵面条也很棒。

其他推荐——建始雪派：在航空园路口

2、油香儿

恩施的香油瓢里装的是米糊。当米糊完全盖住勺底时，放入新鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等作为馅料，然后在上面倒一层薄薄的米糊，就可以开始锅里炸了。油味馅料看个人口味，爱吃鸡蛋的也可以在馅料上打一个生鸡蛋。据说炸出来的油味道很美。

油香嫩滑，香脆可口。恩施人早餐经常吃这个，甚至中午也吃。他们吃不腻。你可以坐在餐桌旁，用面条和豆浆慢慢享用。着急的人也可以边走边用纸包着吃。但由于是油炸食品，食用时要注意油香味中渗出的油滴。

游仙阁——地址：人民路原印刷厂对面巷子

推荐理由：原来两块钱的油圈套也需要五块钱，但是肉还是一如既往的紧实。第一口就能尝到美味的肉。摊主很开心，找遍大街小巷你可能永远找不到这么便宜的早餐！

其他推荐：人民路二街对面——(只在晚上开放的夜市)

3、豆皮

平锅抹上稀油，面糊从专用漏斗中滑出，锅边微翘。豆皮没有面条那么光滑，但是有些粗糙坚实的味道，还有一些谷物的香味。豆皮的主要原料是大米和土豆淀粉，而绿豆皮(菜豆皮)和玉米豆皮需要添加相应的原料。制成的豆皮可以水煮或油炸，通常配以鸡肉、鸭肉、鱼、肉、蔬菜等。口感柔和顺滑，回味无穷。

豆皮——地址：民俗博物馆旁边

推荐理由：有很多口味可以选择。味道呢？不算惊艳，但是可以享受。可以吃口软糯米，各种形式的拌菜。如果放在碗里吃，可以感觉饱腹感十足。