惠州有哪些特色小吃 广东惠州特产

《惠州有哪些特色小吃 广东惠州特产》

惠州特产小吃有淡水酥丸、东江鱼丸、龙门米粉、东江盐烧鸡、爱娇、客家豆腐、沙饼板、奶奶的呼唤。

1.东江鱼丸

东江鱼丸东江大鱼丸，本产品有特殊的制作方法。一般在鱼丸中加入蛋清或淀粉，使水汇聚，增加鱼的凝固性。但是这样做出来的鱼丸重量入水下沉，凉而不滑；东江鱼丸是用淡水代替淀粉或蛋清做成的。很轻，入水即浮，白而圆，熟而嫩爽。

2.龙门米粉

龙门米粉采用优质的黄色糯米，用优质山泉水精制而成。粉丝透明、光滑、爽口、不易破碎。用开水泡一会儿，再加调料。作为主食，老少皆宜，早餐可干吃或配汤食用。所以很受人们欢迎，是不可多得的特产。

3.艾娇

爱娇是广东惠州的特色小吃，是惠州特有的冬季习俗。民间称之为“角子”。制作阿胶的主要原料是艾和糯米粉。先取当地野生艾草，用开水煮沸，用刀切碎，制成食用艾草。之后将米粉拌成粉皮，用豆沙；花生、白糖、鸡蛋丝分别做成咸的和甜的材料，然后塞进牛角里。口感柔软可口。