北京有哪些特色小吃 北京特色小吃

《北京有哪些特色小吃 北京特色小吃》

北京的特色小吃有驴打滚、天府酱猪排、北京烤鸭、扎江面、豆汁。

1、驴打滚

驴打滚是北京地道的传统小吃。它有着非常悠久的历史，具体的起源还没有研究过。然而，在古代庙会上，驴打滚是一个必然会出现的特色小吃。滚雪球高利贷的制作比较复杂。秀安永的优质大黄米粉，黄豆，成沙，白糖为主要原料。秀安永制作的驴打滚经过制坯、馅料、成型三道工序，外表金黄，内含豆沙馅，口感柔和，香甜可口，口味独特。它已经成为北京古老的特色小吃。到了北京一定要试试。

2、天府酱肘子

天府豪酱肘子是北京地道的传统美食，历史非常悠久。它起源于清代乾隆时期，已有200多年的历史。天府的酱肘子很老道。它是以优质猪肘子为主要原料，辅以肉桂、八角、花椒、九韶等配料，通过传统生产工艺制成。用这种方法制作的酱肘子，色泽鲜亮，香气扑鼻，口感油而不腻，爽滑爽口。吃的时候还可以配上葱花丝，甜面酱，卷着煎饼

3.北京烤鸭

说起北京，首先想到的是北京烤鸭。北京烤鸭历史非常悠久，起源于南北朝，已有1000多年的历史。北京烤鸭的制作工艺非常精湛。选用优质的北京烤鸭为主要原料，采用传统生产工艺制成。配葱花丝、黄瓜丝、甜面酱，卷上玉米煎饼。吃起来肥而不腻，外酥内嫩，非常好吃。现在北京烤鸭分为红烧烤鸭和叉烧鸭。吃的方法有很多。如果你去北京，你一定要尝尝北京烤鸭。

4.扎江面

扎江面是中国最传统的面食，但要数最正宗的扎江面，那一定是北京的扎江面，因为扎江面起源于北京。扎江面的制作工艺非常讲究，尤其是酱料的制作。选用优质面条为主要原料。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、肉丁等材料制成的炸酱，经过瘦身、煮熟后浇在上面。最后，制作出来的扎江面口感清爽，特别有力量。如果去北京，一定要尝尝北京风味的扎江面。

5.豆汁

豆汁儿是北京传统特色的传统小吃，历史非常悠久。据说在辽宋时期，北京人就开始制作豆汁儿，有一千多年的历史，乾隆时期也作为宫廷饮品使用。其实豆汁的制作并不是很复杂。选用绿豆为主要原料，通过传统的生产工艺进行发酵。生产的豆汁浓而醇，酸甜适口。如果你不习惯，尝起来有点像泔水。北京人喝豆汁的时候，会配上北京特色小吃的inby和一点咸菜。