丽江古城特色小吃有什么 丽江古城有什么小吃

《丽江古城特色小吃有什么 丽江古城有什么小吃》

丽江古城的特色小吃主要有鸡凉粉、纳西烤肉、酱豆腐、丽江粑粑、易德、排骨火锅、蒸锅鸡、丽江三文鱼、黑山羊火锅、杜鹃花炒蛋、东巴烤鱼。

鸡肉凉粉

鸡凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆是丽江地区特有的豆类。鸡凉粉是墨绿色的，可以切片拌调料，也可以切片在油锅里炸至两面金黄，再蘸水吃，口感酥脆嫩辣，相当爽口。

纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行的传统大篷车菜肴。这道菜很有特色。主料是五花肉，腌制而成。烤炒后，看起来有光泽但不油腻。烤猪皮看起来金黄酥脆，吃起来酥脆嫩滑。一定要蘸当地的辣椒粉，又辣又辣，不一会儿盘子就见底了。

涂层豆腐

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丽江古城很受欢迎的小吃。豆腐烤的鼓鼓的，黄灿灿的很可爱。蘸上干辣椒、辣椒、茴香籽、花生(碎)、芝麻、盐、味精粉做成的调料趁热放进嘴里，真好吃！这种零食可以防止水土不服，永远不会拉肚子。

丽江粑粑

当地风味主食薄如纸，层数多，故又称“千层饼”。分为咸味和甜味，配以火腿、胡椒、葱花和猪油。色泽金黄，口感酥脆可口。丽江粑粑不易变质，即使放几天也不会发霉，可以作为出国旅游的干粮，也可以作为礼物送给朋友。

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轻佻的

云南丽江古城名菜。易德是生长在漓江湖里的一种野菜。花开在水面上，而植物在水里。花随水波而飘，故名。以原生态的方式呈现，用蒜瓣、姜末、红辣椒丝炒，只需少量油即可保证其原汁原味，口感顺滑清淡。

排骨火锅

排骨火锅是著名纳西菜暖折、三折水、三折——中必不可少的主菜，只有有贵客或过年才能吃到。但是，现在想吃，随时都可以吃。排骨的方法不复杂，材料简单，受欢迎。天气是做排骨的关键，丽江的天气最适合做排骨，所以这道菜也是丽江独有的。

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云南鸡

蒸锅鸡是云南的名菜之一。在蒸锅里放满水的汤锅，然后把鸡块放在蒸锅里，把鸡肉蒸透。保持原味，肉嫩香，汤鲜。蒸锅常加入三七、冬虫夏草，有滋补作用。

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丽江三文鱼

丽江三文鱼不是大家熟悉的海鲜三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最常见的做法，就是三文鱼生鱼片，头尾带骨肉下火锅，鱼皮干煎酒。麻花街有几家不错的店可以试试。

黑山羊火锅

黑山羊火锅是丽江的特色。它原有的肉质鲜嫩爽口，它的美味充斥着丽江城的大街小巷。黑山羊火锅里的羊肉以磅为单位出售，包括黑山羊皮、驴肉和内脏，可以根据自己的喜好搭配。羊肉肥而不腻，耐嚼。肉快吃完了，然后把一些蔬菜扔进锅里漂洗。最后上一碗汤，味道很好。

杜鹃花炒鸡蛋

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杜鹃花炒鸡蛋是云南家常菜的一道特色菜。丽江被称为植物王国。单杜鹃花就有100多个品种，但杜鹃花含有微量毒素，其中食用的很少。精心烹饪后，鸡蛋的香味与鲜花的清脆相融合，味道独特。

东巴烤鱼

东巴烤鱼在丽江古老的茶马古道上很受欢迎，是许多游客来丽江必吃的菜。方法是将鱼肚剖开，取出内脏，抹上盐、胡椒粉、五香粉，然后放在铁架上用文火烤。味道吸收后，放入油锅中煎熟，就完成了一道美味的东巴烤鱼。洒上当地的辣椒粉，口感酥脆嫩滑，超级爽。