济南特色美食有哪些 济南有什么美食

《济南特色美食有哪些 济南有什么美食》

济南特产有草包包子、油漩、包子、甜沫、缸肉、九转大肠等。

白痴包子

曹豹包子是济南的特产之一，在济南很有名，在济南有很多分店。草包包子，外形美观，看起来让人垂涎三尺。汤味浓郁，口感细腻。以其独特的工艺和丰富的口感，成为济南著名的小吃，是济南必吃的特色美食之一。

油旋转

济南的传统小吃是油旋，圆形，椭圆形。说起油旋风，老济南很爱说。吃油旋的时候，配上一碗甜沫，是济南人最爱吃的“早餐”之一。油漩涡看起来像一个螺旋，它的表面是油的和金色的。空心螺旋图案散发出一股浓烈的葱油香味，真香。其中比较有名的估计属于大观园的“油婆娑”。

处理肉类

蝎肉是鲁菜之一，尤其是济南最有名。蝎肉肥而不腻。用稠油和红酱煮，但不咸。一口米饭和一口肉的结合，把米饭和肉都带出来了。济南的红烧肉强调酱油的重要性，意思是完全不加盐。选用肥瘦相间的猪肉，切成条状，用麻绳捆好，煮熟，再用酱油炖。

甜泡沫

甜沫是济南有名的小吃。香沫摊点满大街都是，人们会愿意排队买一碗热腾腾、香喷喷的香沫。济南人喜欢喝甜沫，外国人来济南就入乡随俗。但是甜沫名不副实，因为甜沫是咸的而不是甜的。也可以在当地餐馆吃，尤其是饭后，是吃了美味的食物后的清胃小吃。

坛子肉

腊肉是济南的特色菜和名菜，始于清代。据说济南风鸡楼酒店是最早创造这道菜的，已经有100多年的历史了。用猪肋排肉、调料、香料煮熟，放入磁坛中文火。其色红润，汤稠烂，肥而不腻，味香。因为肉是在磁坛里炖的，所以叫“坛子肉”。

红烧肠

九段大肠应该是鲁菜中最有名的。大肠尾段精选，温度恰到好处，汁浓肉厚，外皮酥脆，内皮柔嫩，色泽红润，酸、甜、香、辣、咸，鲜香可口。甜，只要能在山东餐厅吃到这道菜。猪大肠洗净后，加入香辛料在沸水中煮至硬脆，取出切段，加入酱油、糖、香辛料调味，放入油锅中炸熟，反复嵌套，再加入香辛料、香辛料煮熟即可。