新沂有哪些特色小吃 江苏新沂特产

《新沂有哪些特色小吃 江苏新沂特产》

新沂的特色小吃有香蹄捆、腰丸云片桂花糕、姜家红烧麻辣汤、东坡犒赏肉、卷巢牌。

1.窑湾云桂花糕

桂花糕云片是江苏省新沂的传统名菜，历史悠久。据记载，桂花糕窑湾云片已有300多年的历史。其选材考究，制作精细，选用上码糯米为主要原料，采用传统制作方法制作而成。生产的桂花糕质地湿润柔软，口感柔和。

2.束香蹄

扎香蹄是江苏省新沂的传统名菜，历史非常悠久。传闻源于明朝，是朱元璋最爱吃的食物。束缚香蹄的制作工艺非常精致。束缚香蹄皮是以猪肉和猪蹄皮为主要原料，采用传统制作方法制成。制成的束缚香蹄皮嫩咸适中，是旅游、宴请、礼品的好产品。

3.姜家红烧麻辣汤

姜家边子麻辣汤是江苏省新沂市的传统名菜，历史非常悠久，起源于清朝光绪年间。蒋家红烧麻辣汤的制作工艺非常精细，用料考究，原料几十种。生产的麻辣汤具有麻辣、鲜香的特点，口感清淡，质地厚重，口感滑爽。