丽水有哪些特色小吃 浙江丽水特产

《丽水有哪些特色小吃 浙江丽水特产》

丽水的特色小吃有话梅、黄米果、缙云烧饼、玉米煎饼、松阳豆腐娘、缙云炒肉羹、罗塘糯米、黑米、崇阳板栗饼、炒黄糯米、缙云土面、遂昌薯脯。

1.烧李子

话梅是浙江丽水的传统小吃。烤梅子是用红薯粉、猪油、白糖做成的。将地瓜粉放入锅中翻炒，撒上白糖，加入纯猪油，拌匀，揉成小圆面团，放在盘子上蒸熟。烤李子的形状像李子，这是它名字的由来。蒸熟后的话梅表面形成一层透明膜，光滑顺滑，而内部酥脆柔软，香甜可口。是清远独一无二的地方。

2.缙云芝麻饼

缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统小吃，已有650多年的历史。缙云烧饼是以当地的小麦粉、新鲜的当地猪肉、榨菜干为主要原料，在烧饼桶中用炭火烤制而成。制作后的蛋糕色泽金黄，外观酥脆，油而不腻，味道鲜美，口感饱满。

3.缙云敲肉汤

缙云割肉汤是浙江丽水的传统名菜，历史悠久。缙云离不开这道菜，无论是城乡的婚宴，还是过节的盛宴，还是亲朋好友的盛情款待。选择最好的猪肉三明治或后腿瘦肉，切片，打至肉片呈煎饼状。蔬菜放入后翻炒，加水和肉饼勾芡，大火滚一会，撒上葱、香菜等。熟肉汤看起来像琼脂，琥珀色，肉脆嫩，新鲜，芳香，光滑。