南京特色美食有哪些 南京有什么美食

《南京特色美食有哪些 南京有什么美食》

南京特产主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、红豆元宵、南京烤鸭、梅子饼、鸭油酥芝麻饼、什锦豆腐脑、鸡汤饺子、开阳干丝。

鸭血汤粉丝

鸭血粉丝汤是著名的南京特产食品。南京有很多卖鸭血粉丝汤的地方，从路边摊到大型餐厅。卖家通常先煮鸭血，切成小块，放在锅里。游客来了就捞出来放在白瓷碗里，然后倒一勺热鲜汤，滴几滴香油，撒一撮虾鸭肝鸭壳，再点一撮香菜，香辣可口。

牛肉馅郭铁

牛肉煎饺是南京菜的一大特色。煎饺外脆内嫩，充满馅汁，咸中带甜。南京牛肉煎饺汁多，咬大了会漏，咬硬了会喷，小的享受不到。牛肉煎饺是去南京必尝的美食之一。

盐水鸭

南京被称为“鸭都”。这里很多人都知道盐水鸭是南京有名的特产，据说有1000多年的历史。皮黄白，味淡香浓，不油腻，肉酥嫩，可以买些真空盐水鸭带走。

皮都面

皮肚面是南京的特色美食，汤汁丰富，用料多样，鲜美爽口。皮肤肚是一种非常健康的食物，可以促进新陈代谢，滋养肌肤，滋润肌肤。皮肚是新鲜的猪皮在太阳下晒干制成的。它是由猪后腿皮和背部皮制成的。皮肤坚实厚实，肿胀性好，其他部位皮质差。肉干皮膨胀后，可切成丝、片等形状，适用于拌、烧、扒、煲汤等烹饪方法。

红豆元宵节

红豆元宵是南京特色的大碗，很浓。红豆沙用来熬制元宵和莲子，然后用藕粉来勾芡。不愧是“软糯甜”！几乎所有进店的人都会先来一碗红豆元宵，然后点一些面汤或者煎饺饼。

南京烤鸭

烤鸭是南京最著名的菜肴之一。南京人也很讲究吃烤鸭。南京烤鸭皮嫩，肥而不腻，卤汁纯正。入口处的鸭肉坚韧鲜嫩，带有浓郁的烤鸭味道，可以在餐馆吃，也可以在一些熟食店买。

葡萄干布丁

梅糕是南京的小吃，历史悠久。形似梅花，色泽诱人，口感甜而不腻，柔和爽脆适中，让人回味无穷。这个蛋糕是金黄色的，形状像梅花，又软又好吃，老少皆宜。

雅优素芝麻饼

很多地方的烧饼很多，南京也有一种很好吃的烧饼，就是鸭油酥烧饼，南京讲究鸭油酥烧饼的做法。这种用鸭油做成的酥烧饼，在选材、制作、火候和质量上都很讲究。层次分明，入口香脆，回味持久。是南京夫子庙的传统名点。

什锦豆腐渍

豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，在南京话里也叫“不老”。虽然这种小吃全国各地都有，但南京的方式和味道是不同的。南京的什锦豆腐渍讲究一个调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油，不仅色泽美观，而且醇厚、浓、香、鲜、咸、淡，辛辣、风味适中。

鸡汤饺子

在南京，除了秦淮八绝，还有更好的——鸡汤包。笼子里通常有6-8个汤包。打开蒸笼，你会发现汤的包皮闪闪发光，晶莹剔透，特别小可爱。与普通包子相比，包子最大的特点是它有薄薄的滑雪板

开阳干丝是一种传统小吃，在许多餐馆都很有名。“热干丝”的干丝是豆腐店特制的白色干丝，制作精细，对材料要求高，做法精湛。开阳干丝是用原汁鸡汤煮的，选上好的湖米煮透，撒上薄如头发的淡黄色姜丝，再撒上香油，绝对是诱人的美味。