少喝点，喝好点 篇十三：炎炎夏日，挑一款好喝的梅酒给自己吧~
夏天的味道是什么？西瓜可乐橘子汽水？烧烤啤酒龙虾？来和大家分享你有限的夏日美食吧！在6月23日-7月23日期间，我参加了#夏日限定美味#的活动，并为赢得华为FreeBuds3蓝牙耳机+大额E卡投稿！点击这里知道得更多
前言：
，本周初，我们进入了农历的节气。俗话说，“小夏热，热气腾腾”，新一轮烧烤模式即将到来。去年的这个时候，我推荐了阿斯蒂，一种适合夏天饮用的小甜水。本期，我又给你带了一瓶日本梅子酒，——，也可以解暑。作为主角的酒是五月底通过的“宫廷托马里梅酒”
酒款介绍：
酒款名称：Niwa no uguisu 庭之莺 Tomari 梅酒 720ml
国内
720毫升*3片的丹羽乌吉苏苑托玛里梅酒，在592.2元（双重优惠）197.4元/片~京东目前售价329元。如果你参与3件，你可以得到总价格的30%的折扣。超过299英镑，您还可以获得10%的折扣券。订购3瓶后，您实际上要支付592.2元/瓶，相当于197.4元/瓶。其他商店售价超过300元，这有明显的价格优势。价值4评论0收藏2购买
梅升平的量可以用张大婶的一句话来形容。我希望这次分享能吸引更多的关注，帮助有价值的朋友了解梅酒的风格和特点，并唤起每个人打破新闻的欲望。今天，主角是我自己在5月底的突发新闻，从197元的京东开始，提交得如此匆忙，以至于酒厂的内容都来不及详细介绍。这一次，我将把它加在一起。
“宫廷莺莺”是山口葡萄酒公司生产的一个品牌，自1688年创立以来已有330多年的历史。还有一个关于品牌起源的小故事，说有很多树莺栖息在酒厂附近的神龛里，这些鸟经常飞到酒厂院子里的涌泉去休息和喝水。这种情况被当时的五代酿酒厂山口丽奇所见证。经鉴定，住在神龛里的这些小家伙是神灵的使者，所以酿酒厂酿造的酒被命名为。因此，有价值的朋友们看到，“宫廷莺”的酒标图案大多以清新可爱的树莺为特征。
这款“托玛里梅子酒”的底色是浅米色。如果你仔细看，一些纤维材料被添加到纸浆中，这使得标签看起来有点立体，感觉很好。这个图案真实地还原了站在树枝上的乐书英的模样，仿佛她正抱着头，呼唤着不远处的同伴。正面标签上还详细标明了葡萄酒相关信息：
产地：日本福冈县
酒精含量：12%。
原料：李子、砂糖和烤年糕。
规格：720毫升。
适宜饮用温度：5 ~ 10
在我们对酒瓶上的信息有了初步的了解之后，有价值的朋友们会和我一起了解更多关于梅酒的历史和酿造技术。
梅酒历史与酿制原料：
一、梅酒的历史：梅子酒归根结底是一种利口酒。通过李子在白酒中的陈酿过程，水果和风味物质与白酒完美融合，李子的甜度、酸度和独特香味得到很好的平衡。梅酒在日本文献中有正式记载，于1697年《本朝食鉴》年在鲁元时代出版。梅酒的制作方法第一次被纳入书中，细节就像江户时代的家庭营养食谱。
《本朝食鉴》梅酒记录
二、基酒：
酿造婷英梅酒的基酒是山口酒，山口酒的产地福冈县也是第一个利用酒渣原料烧渣的县市。最传统的制作蛋糕和烘焙蛋糕的方法是将水洒在已经煮了几个月的酒蛋糕上，使其融化成面团，然后加入糙米混合，然后在蒸笼中蒸，然后蒸馏提取酒精。酒精提取的酒渣被称为“低渣”，它将被用作肥料，在完成酿造任务后返回地球。目前，在国内电子商务平台可以买到的烧酒渣滓中，以下獭祭烧酎最负盛名。
酒渣
我相信很多有价值的朋友会问，什么是酒渣？简而言之，酒渣是清酒酿造的副产品。清酒发酵后，通过压榨将酒从固液混合发酵醪液中分离出来，并在此步骤完成后产生酒渣。酒渣被广泛使用。长期以来，酿造清酒产生的酒渣大多用作饲料或肥料，少量会被酿酒厂制成酒渣小吃及相关产品，在年轻人中很受欢迎。即使被榨干，酒渣中仍含有大量的酒精残留物。许多酿酒厂也选择通过蒸馏酒渣来制造粕取烧酒。
酒渣
大多数酿酒厂会用烧酒或其他烈酒腌制青梅。有两个主要原因。一方面，白酒的酒精含量较高，李子在腌制过程中可以提取出独特的果香；同时，酒精处于更稳定的状态，受紫外线和氧化的影响更小。同时，它们不会因为添加了含有大量有机酸的青梅而腐烂或失去原有风味。这些因素使得各种烈酒成为酿造梅酒的最佳选择！这里有两种烧年糕酿制的梅酒。
三、梅：
青梅起源于中国，唐朝时由日本使节从中国带到日本。公元984年，黑安时期丹波康来所著《医心方》一书将梅干列入《食品与健康》一书中，记载：“梅干味酸、平、无毒，具有理气清热、宁心安神、治肢痛、手脚麻痹、皮肤粗糙等功效。它可以止泻止渴。”在日本食用青梅的1000年历史中，由于青梅含有多种天然有机酸，在医疗尚未发达的古代，青梅成了食物和普通人健康的“守护神”。
南
婷婷莹是大分县出产的梅酒，和歌山县产的南高梅是日本最有名的梅酒，也是酿造梅酒最常用的品种。此外，还有白加贺、莺宿、古城、豊后等品种。不同品种的梅子有不同的酸味，用它们酿制的梅子酒味道也不同。当李子第一次结果时，它的果皮是蓝色的，这被称为“青梅”。
采摘青梅
随着果实的不断成熟，果皮的颜色逐渐从青色变成金色，这意味着李子完全成熟了。事先将网袋放在果树下，当李子成熟时，它会自然脱落。用这种传统方式收获的李子叫做“http://www . sogo.com”。目前，市场上有青梅酒和用成熟梅子酿制的成熟梅子酒。不同的水果成熟度会使梅酒有完全不同的味道。下面分享的两种葡萄酒产于完熟梅。
收获成熟的李子
超过2件打九五折
这种梅子酒使用传统的白糖，但是除此之外，许多酿酒厂也添加红糖作为酿造原料。由于红糖在生产过程中已经煮了很长时间，用它酿造的梅酒有一种独特的焦味。同时，红糖富含多酚，其营养价值高于普通砂糖。下面分享的三款梅子酒是通过添加红糖酿造的。
在了解了梅酒的历史和原料之后，今天是主角出场的时候了。让我们来品尝一下这款“宫廷莺托马里梅酒”的独特魅力。
品鉴梅酒：
味道：
葡萄酒呈深琥珀色，略带浑浊。虽然婷婷莹不是浑浊的梅酒，但在光线下举起杯子，可以看到梅子的果肉纤维。你不用探杯就能闻到干李子和杏仁的浓郁香味。我认为杏仁的香味与这款梅子酒在一段时间内的成熟有关。入口后，是浓郁而甜美的梅子香气。酸甜的平衡得到了很好的控制，它仍然有淡淡的杏仁味。回味中还能尝到一丝传统酸梅汤的味道。回味很长。捏紧手表后，口中仍能感觉到半分钟后吞咽梅酒的余味。
wWW。iI35.cOm
饮用温度：
wWW。iI35.cOm我建议这款梅酒在充分冷冻后最清爽，冷冻后的香气更清新、更集中，酸甜口感更均衡；同时，我也试着把酒放一会儿，它恢复到室温的平坦温度，香气消散了。然而，随着葡萄酒温度的升高，香气变得奔放，甜味变得更加明显。因此，在饮酒前喝两个多小时的冰是一个不错的选择，或者用冰块喝。
wWW。iI35.cOm
结语：
日本梅子酒的确是夏季饮品的好选择，但也有一些价格较高的时段。除了今天共享的葡萄酒，实际上有许多种梅子酒使用不同的基酒和原料。然而，由于缺乏共享空间，我们还有很长的时间。我希望这种分享能帮助你在购买梅子酒时少走弯路。如果你能稍微引起大家对梅子酒的兴趣，你就不会浪费我的3000字。在下一期中，我将重点关注这条线下的特色小酒馆，并分享这两个。在京师，下班后可以喝两杯清酒。~下次见~完熟南高梅
前期回顾：
《少喝点，喝好点》第一条：阅读本次品酒会为你节省10000元学费！
《少喝点，喝好点》第二条：如何品尝昂贵的腐酒？
《少喝点，喝好点》第三条：当你知道甜水“阿斯蒂”时，很容易激起女神的兴趣。
《少喝点，喝好点》第四条：我怎么敢“打雷”家酒，是我在飘还是有钱烧？
《少喝点，喝好点》第五条：清酒识字贴，可以帮你省下8000元酿酒师的学费！~快速收集
《少喝点，喝好点》第六条：学习清酒很简单，6000字的干货图片，看完你，你是晚餐最了解清酒的人~
《少喝点，喝好点》第七条：解读清酒标签，不用开瓶就能教你一眼看穿清酒的品质。
第八条：冰还是热？十分钟将教会你这四种清酒的饮用温度。
《少喝点，喝好点》九：一次完全开放！~带您品尝各种“蒙特欧洲和法国”葡萄酒~
十：再开三瓶！写得最详细的《中级庄》品酒站里~
《少喝点，喝好点》第11条：愤怒地打碎里德尔的黑色领结！分享最完整的马尔堡长相思购买指南
《少喝点，喝好点》第十二条：均价你不买0.1元的酒？携手分享如何玩“酒云网”！