包饺子的步骤图解
北方人吃饺子是传统，现在南方很流行。饺子可以做成各种馅料，但是市面上饺子的做法有几十种，但是下面这六种做法是家庭常用的，基本上南方北方所有家庭都用。请用图文分享包饺子的六种基本方法，供大家参考。
首先你要知道，不管你用哪种方法包饺子，都要用最好的水在周围搓一点饺子皮，这样容易粘连。先介绍一下饺子皮的做法。如果直接买饺子皮，可以忽略这一步。直接看下面的基本饺子皮图。
饺子皮的做法：
1.将面条与冷水混合，但加水时，用筷子搅拌，使水加入均匀，容易掌握加入的水量。一般不要加水，直到只剩下一点干面条。然后用手揉面，揉成一团，密封十分钟，再揉一会。2.饺子面一定要揉。揉一会儿，休息一会儿把它弄醒。越坚持揉捏越好，一般3-4次，每次4次，每次5分钟。
3，然后密封半个多小时，存放时间越长，面团和水越均匀，所以做饺子皮不容易干面团。
4.把面粉撒在案板上，把饺子皮卷起来，就不会粘了。将饺子皮打圈。也可以撒上面粉，用手揉每个面团，用手掌大拇指的大肌肉往下压。
包饺子基本步骤教程：
饺子的基础包法：传统包法
1.加入适量馅料，在饺子皮边缘涂上少许水。
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2.对折，两边饺子皮中间揉一揉。
3、夹在中间
4、中间右部，用右手虎口夹在中间方向。
5.中间左侧，用左手虎口向中间方向夹住。
将步骤6、3-4中被夹住的部分再次夹在双手拇指和食指之间。
7.完成后，这是最传统和简单的饺子制作方法。诀窍是捏和夹。
8.煮沸后的成品。
半月型饺子的基础包法：
1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
3，从右端开始，将饺子皮合拢。
4，捏紧。看捏得那么扁就知道有多紧。
5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。
6，一直到左侧末端。
7，捏紧收尾就完成。
8，一个漂亮的半月型饺子。要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。
9，煎过的成品，一点都没变形。
柳叶型饺子的基础包法：
1，放上适量的馅料，边缘抹一圈水。
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
3，从右端开始，先捏紧，然后向内推成凹状。百分HOW提示：这是本包法最重要的手法，“捏-推”贯穿始终，才能形成柳叶型的饺子。
4，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向中间捏紧。然后再推、再捏……直到左侧末端。
5，到了末端，也不能放弃“推-捏大法”。
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6，到最末端后，用右手的拇指和食指捏紧。
7，然后稍微拧一下，使其更牢固而且可以拧出纹理。
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8，完成后的样子，中间的纹理如一条柳枝。整个饺子也是一片柳叶的造型，十分漂亮。
9，蒸出来也没走样。
鸡冠型饺子的基础包法：
1，放上适量的馅料，在饺子皮边缘涂抹少许清水。
2，两边对折，沿着边缘捏紧，使其成为半圆形。
3，形如半圆。
4，从饺子的左端开始。左手的拇指和食指捏住末端，右手将饺子皮的边缘向左手方向推，即可推出s型皱褶。右手不断向后移动，将饺子皮向左推，最终到达最右端，将所有的皱褶向中间推挤使之成型即可。
5，动态图，杀流量。
6，放开后，皱褶也不散开，状如鸡冠。
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7，煮熟后也有很漂亮的线条。
官帽型饺子的基础包法：
1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。
2，两边对折，沿着边缘捏紧，使其成为半圆形(具体做法参考上面“鸡冠型饺子”步骤2)。
3，翻转饺子，是饺子边沿朝内，肚子朝外。饺子的一端，用手指涂抹少许清水。
4，一手捏住一端，同时向中间弯起合拢。百分HOW提示：动作要慢而稳定，才不会将饺子扯破了。
5，最后将不沾水的一端置于沾水的一端内侧，捏紧即可。
6，动态步骤图解。
7，小巧的官帽型饺子。
8，煮起来有花朵的形状。
宝瓶型饺子的基础包法：
1，放上适量的馅料，在边缘抹少许水增加粘性。
2，两边对折，中点捏合捏紧。
3，中点右侧的开口，用右手的拇指和食指，在靠近中点处，向内推出皱褶后捏紧，然后拇指和食指外移，继续向中点方向推出皱褶，再压紧……反复3次。
4，剩余的小口直接捏合即可。
5，同样，中点左侧的开口，也用左手推出3次皱褶并且压紧，剩余的小口也直接捏紧。
6，大家可以看到每侧各有3道皱褶。
7，饺子翻面，让边缘朝内，肚子朝外。一端抹上少许水。
8，两手拇指和食指各捏住一端，向中间弯曲合拢。最后抹过清水的一头在下，将两端捏合。捏合之后，把饺子转转，所有的边缘都再次捏牢固即可。
9，动态图解看看怎么捏。
10，像一个水瓶子。
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11，煮过后的样子依然是这么漂亮。
包好的饺子保存方法：
包好的饺子，相互连结肯定间隔，不要粘连地，划一地码放在撒好粉的冷冻抽屉里，摆满后，放进冰箱冷冻两小时左右，用手捏一下尝尝是否完全冻硬，确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋，扎好口，冷冻保存，这样就不会粘在一起啦。
以上6种饺子的基本包法可以说是目前通用的家庭包法了，大家可以找一个最炒适合你包法来做，注意南方有些地方饺子皮是方形的，最好采用元宝形饺子包法最适合。