永川有哪些特色小吃 重庆永川特产

《永川有哪些特色小吃 重庆永川特产》

永川的特色小吃有永川、永川香肠、永川星湖鱼、盘汤肉、糖醋鱼、糯米、清汤、大安羊肉、临江水晶肉片。

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1.桂花糕永川

永川桂花糕是重庆永川的传统名菜，已有100多年的历史。它的制作工艺非常精细。它是以桂花为主要原料，采用传统生产方法制成的。产自重庆的桂花糕香甜嫩滑，1984年被评为重庆著名小吃。

2.永川香肠

香肠是重庆永川的传统名菜。将猪肠洗净，挑选新鲜猪肉、盐、白酒、胡椒粉、姜粉等调料，然后将混合好的猪肉倒入猪肠中。事后生产的香肠，味道鲜美，爽口，是酿酒的好菜。

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3.永川星湖鱼

永川星湖鱼是重庆永川的传统名菜。以魏星湖的野生鱼为基本原料，在黄瓜山的井水中烹制，配以山野香菜等。不加辣椒、胡椒粉等香料。生产的星湖鱼味道鲜美，鲜美嫩滑，鱼汤清香。