芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨的窍门
芋头蒸排骨是我们的家常菜之一。我们通常吃芋头和排骨，但很多朋友都没有试过一起煮芋头和排骨。真的是大亏。今天我就用芋头的做法教你蒸排骨，还有学不快的。
芋头蒸排骨的做法
材料：芋头、排骨、料酒、酱油、鸡粉、糖、盐、油、辣椒、红辣椒圈、生粉。 www.II35.Com练习：
1.先洗排骨，控制好干水分。
www.II35.Com2.然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、酱油、胡椒粉、料酒、油、蒜拌匀。
3.放入冰箱腌制3小时备用。
4.期间，将芋头去皮洗净，切成小块，放入盛有适量盐的盘中。
5.然后取出腌制好的排骨，放在芋头上。
6.将排骨放入蒸锅中加水煮沸，然后用大火蒸20-30分钟。
7.最后出锅前撒适量红椒圈。
芋头蒸排骨的窍门
排骨预煮排骨是家禽的熟的部分，有一定的腥味。吃的时候需要焯水，让排骨吃起来没有腥味。第二步是腌制排骨。排骨焯水后，加入一些料酒、生粉和酱油腌制排骨，可以使排骨更加美味，也可以使蒸芋头排骨更加美味。
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排骨怎么炖不柴
如果想做排骨不打柴，用以下方法：1.将排骨放入水中焯水，去除血渍和泡沫(锅里必须放冷水，否则肉不会腐烂)，取出排骨。
2.换一壶水，把排骨倒上继续煮(这里的水也一定是开水)。不要加盐等调料，要加生姜和几滴醋(这样炖出来的排骨就可以很容易炖入汤里)。
3.煮沸后炖1小时(和高压锅做的一样烂)。
4.炖排骨后加入味精、盐等调料。
