北京十大特色小吃 北京最经典的小吃排行

北京是中国的首都，也是世界第八大美食城市。这里有很多小吃，是美食家的天堂。即使是口味奇特的外国人也对北京小吃印象深刻。

10.糖火烧

汤火勺是老北京满族的传统小吃，它是以罐为炉，直接将绿色饼干贴在罐壁上制作而成的。糖火甜而稠，软而不粘，非常适合老年人，也是北京人经常吃的早餐之一。

9.焦圈

因比是老北京的传统特色小吃，色泽深黄，形似手镯，香脆焦味，风味独特，深受男女老少的喜爱。老北京人喜欢喝带甜味的豆汁，味道真的很特别。

8.豌豆黄

豌豆黄是北京春天的一种季节性糕点。它的原料是上等豌豆，通常经过研磨、去皮、清洗、煮沸、糖炒、凝结和切成小块。成品豌豆黄外观呈淡黄色，味道香甜，清凉爽口，老少皆宜。

7.驴打滚

驴打滚是老北京的传统小吃。成品有黄、白、红三种颜色，非常吸引人。因为在最后的制作过程中撒上了黄豆，就像老北京郊区野驴驮着的黄土，滚来滚去，故名“驴打滚”。

6.老北京炸酱面

老北京扎江面有着独特的北京特色，它的酱料通常采用甜面酱，用肉丁、洋葱和姜炒，浇在“水面”上，然后拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，这是老北京人最喜欢的主食之一。

5.豆汁儿

豆汁在北京确实是一种著名的食物，但是它是否是一种好的食物还是有争议的。老北京人把喝豆汁视为一种享受，这是一种提神醒脑、消火的好饮料。然而，大多数第一次喝豆汁的外国人对它像泔水一样的味道并不尊重，但事实上，只要他们尝试几次，他们就会对它的味道上瘾。

4.炒肝

炒肝是北京的传统名菜之一。它的特点是汤鲜、酱红、肝肥、味浓而不腻、薄而不粘。因为炒肝时要加酱，所以真正的炒肝是不用任何餐具就可以吃的，就像喝面茶一样。

3.面茶

面茶是北京最好的营养小吃之一。这是一种由小米粉、芝麻酱、芝麻油、胡椒和盐制成的粥。喝面茶很特别。喝的时候不能用筷子和勺子。你必须用一只手沿着碗转动碗并喝它。从喝面茶的姿势可以很容易地判断出你是不是老北京人。

2.爆肚

爆肚是北京著名的传统小吃。它非常受欢迎，因为新鲜的牛肚或羊肚被洗净，切成条状，用沸水煮，上面放上芝麻油、芝麻酱、醋、胡椒、腌豆腐汁、香菜和葱花。

1.北京烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表性和最著名的小吃。它最初是宫廷里的御膳，后来流传到民间。正宗的北京烤鸭非常讲究，所以必须用水果和木炭火烹制，这样烤鸭肉才会肥而不腻，外脆内嫩，有水果和木头的香味。吃北京烤鸭也要注意切片皮。当你切的时候，你应该注意它的肥而薄的皮，加入黄瓜丝和葱丝，蘸上甜面酱，然后把它卷成一个卷饼，咬下来，号称全世界都好吃。