重庆有哪些美食?重庆十大最具特色的小吃盘点

提到重庆,就不得不提重庆的美食。重庆人有一种辛辣的味道,所以重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的著名味道也吸引了许多喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信去过重庆的人一定不会错过这个属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时,他们可以品尝食物。这种独特的享受让人流连忘返!我来一个个介绍一下重庆你不能错过的十大特产。我相信你只要看看它们就会有很大的胃口。

重庆火锅

1.重庆火锅

重庆火锅,又称毛肚火锅、麻辣火锅,以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅,也可以是鸳鸯锅,都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃,汗流浃背,酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅,全身暖和。四五个朋友聚在一起,用火锅聊天,然后喝着老山城的啤酒,已经不过瘾了。

重庆麻辣串

2.重庆麻辣串

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辣串也是重庆有名的小吃之一,以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后,放在沸腾的锅里就可以吃了,只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串,只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。

重庆酸菜鱼

3.重庆酸菜鱼

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重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉,剩下的部分用好刀切片,加酸菜,一起煮。味道就是酸,辣但不干。还有,吃了鱼片,剩下的汤可以做成鱼汤火锅,也很好吃。

重庆小面

4.重庆小面

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重庆小面是重庆的特色食品之一,是重庆面中的一种面,是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食,有香气,麻辣。

重庆小面分面汤和干溜两种,有辣有辣。辣味不刺激,面条味浓,汤香浓郁,味道浓郁。

重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起,也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面,杂酱面等等。早餐吃一碗热面,一整天都很开心!

重庆鸡杂干锅

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  5.重庆鸡杂干锅

  重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度,锅的型号也分大、中、小三个选择,跟火锅吃法是类似的,唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的,素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了,鸡杂要洗干净,尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂,不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜,会做的人都会知道,炒过鸡杂的油最好不要用了,里面会有股腥味,否则会影响其他菜的味道。

重庆毛血旺

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  6.重庆毛血旺

  重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔,是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香,汤汁浓郁,开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细,却又合乎烹饪至理,毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法,是重庆江湖菜的传统之一,近年来,遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用,并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣,但是越辣就越入味、也就越好吃。

重庆泉水鸡

  7.重庆泉水鸡

  最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水,再引到厨房,将仔鸡用泉水洗干净,剁成了小块,放进瓦罐中,倒进泉水,然后置于火上慢慢煨着,加入红辣椒,紫花椒,青皮蒜,黄老姜等佐料,再加上黑香菇,泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡,一般有3种吃法,除了前面讲的那一种外,还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂,鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠,深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味,放进瓦罐里精心熬制而成,再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗,真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高,营养多,而且容易消化,很容易被人体吸收利用,具有增强体魄的好处。

重庆酸辣粉

  8.重庆酸辣粉

  重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃,一直以来都是重庆人的最爱之一 。由红薯,豌豆淀粉为原料制成粉丝,这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃,一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食,一闻到那个味道,就已经让人忍不住流口水啦!

重庆豆花饭

  9.重庆豆花饭

  有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒,好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样,制作方式简单方便,口味可以自己调配,什么时候吃也都合适,餐桌上不能少的甑子饭,再加上一碗豆花一小碗香辣油,可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟,吃之前挑一点豆花蘸一下,再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃,简单的味道却能让人无法忘记。

重庆烧烤

  10.重庆烧烤

  傍晚黑幕降临,住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶,而是选择慢悠悠的走在街上,开始一天繁忙工作后的享受,和朋友邀着,就着头顶上的一片黑夜,随意的坐在路边搭的摊子旁,点上大串大串的烤肉,烤素菜,再来几瓶山城的老啤酒,一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。

  山城重庆不但是景美人美,食物也是极其的美味,今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角,大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看,行动起来,有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴,一定要亲自来尝尝这里的美味哦,香的,麻的,辣的,只要肯尝试,总有一款就是你的菜!